Bianco Vite ad Ovest 2021
ArtesanalesEl Bianco di Vite ad Ovest es un vino blanco de perfil fresco y marino que tiene un contacto con las pieles de 15 días. Se obtiene de uvas Grillo y Catarratto y se afina durante 1 año en acero. Los aromas territoriales, de cítricos de Sicilia y almendras, invitan a un sorbo intenso, armónico y de buena persistencia.
El Vite ad Ovest Bianco es un blanco que encarna el alma mediterránea, un verdadero retrato de la Sicilia Noroccidental hecho de mar y sol. Los de Vincenzo Angileri son indudablemente algunos de los líquidos más cautivadores en el nutrido panorama de los vinos artesanales sicilianos, capaces de contar un fragmento de territorio con carácter pero al mismo tiempo con centradez. Las viñas, que se encuentran entre Marsala y Mazara del Vallo, son el instrumento perfecto para inmortalizar esta variopinta realidad, en la que se abarca desde vinos tintos y blancos hasta extraordinarios líquidos oxidativos, capaces de desafiar el tiempo de manera virtuosa. Sin embargo, no basta la predisposición natural para obtener expresiones cargadas de significado, y en este sentido el total rechazo a utilizar sustancias químicas o de síntesis en viña y en bodega es fundamental para permitir que sean la uva, el territorio y la añada los que hablen. Botellas emocionantes y en tirada limitada.
El blanco Vite Ad Ovest se obtiene de un típico coupage constituido mayoritariamente por Grillo y un pequeño saldo de Cataratto, provenientes de vides de 20-30 años de edad.de la zona de Marsala cultivadas en vaso. En el viñedo se siguen los dictados de la agricultura biológica, utilizando como ayuda solo un poco de cobre y azufre, y en la bodega se procede de manera coherente con fermentación espontánea y 15 días de contacto con las pieles en acero. El líquido se afina durante 12 meses en cubas de acero y 3 meses en botella.
El vino Vite Ad Ovest Bianco se presenta en la copa con su intrigante vestido pajizo bordeado de reflejos dorados. Nariz variada y envolvente, una verdadera exprimida de Sicilia, hecha de cáscara de cítricos, almendras tostadas, hierbas aromáticas y brisas salinas. En boca, el líquido es sabroso y aporta una ráfaga de frescura, además de un toque salino que alarga notablemente su persistencia. Mar, sabor a mar.