Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2020
ArtesanalesEl "Blanc BB1" es un vino blanco del Jura producido a partir de vides de 50 años de Chardonnay y Savagnin. Madurado durante 36 meses en pequeñas barricas de madera, ofrece un complejo y amplio bouquet aromático, compuesto por notas de almendra, recuerdos de vainilla, cáscara de cítricos, matices de especias dulces y toques de hierbas aromáticas. El sorbo es elegante, vivo y rico, de gran volumen y cuerpo, con una pulsante frescura mineral.
El Blanc "BB1" Les Chais de Vieux Bourg es una etiqueta realizada por un interesante domaine de Jura, que produce vinos con un aspecto auténtico y genuino, en sintonía con las más antiguas costumbres de este maravilloso territorio francés. En estas tierras, situadas al pie de las montañas, el Chardonnay y el Savagnin blanc se expresan en excelentes niveles de calidad, con vinos de aromas intensos y de gran frescura mineral. Blancos ricos y longevos, con aromas complejos, que se realzan especialmente en la mesa. Excelentes combinaciones con pescado al horno, carnes blancas o con una tabla de quesos sabrosos de media curación.
El "BB1" Blanc es una creación de Ludwig Bindernagel y Nathalie Eigenschenck, quienes crearon el domaine Les Chais de Vieux Bourg para dar voz al maravilloso territorio de la región francesa de Jura. Las uvas de Chardonnay y Savagnin blanc provienen del viñedo Les Vernois. Se trata de una parcela plantada con vinas de 50 años, fruto de una selección masal del domaine, que se encuentra a una altitud de 370 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al sur. Los los terrenos están constituidos por Marne del Lias, que se apoyan sobre formaciones calcáreas y margosas. Al finalizar la vendimia manual, los racimos enteros son prensados delicadamente y el mosto flor fermentado con levaduras indígenas en pequeñas barricas de madera. El vino madura en madera, sobre las lías finas, durante un período de aproximadamente tres años, realizando también la maloláctica.
El vino Blanc "BB1" del domaine Les Chais de Vieux Bourg es un vino artesanal producido cada año en poco más de mil botellas, dedicadas a los aficionados en busca del sabor auténtico del terroir y de etiquetas con un aspecto típicamente genuino, realizadas con un porcentaje de sulfitos muy bajo. En la copa se presenta con un hermoso color amarillo dorado brillante. En nariz es intenso y rico, con aromas evolucionados de fruta amarilla madura, suavidades de miel, sensaciones casi mantecosas, aromas de almendra tostada, fruta seca, vainilla, suaves especias orientales, hierbas aromáticas y ligeros matices oxidativos. En boca es amplio y seductor, con un sorbo cremoso, aromas complejos y armónicos, que anticipan un final largo y persistente.