Bianco '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
El Blanco '10 Vendemmie Limited Edition' de Tenuta Ulisse es un vino que encierra la esencia de diez años de pasión y maestría. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, encanta con aromas de cítricos y frutas exóticas, enriquecidos con elegantes notas minerales y un delicado toque de roble francés. En boca, su vibrante salinidad y larga persistencia lo hacen perfecto para realzar cualquier plato de pescado o una sopa de verduras. Un brindis al tiempo y al terroir, para una experiencia inolvidable
El ‘10 Vendemmie Edición Limitada’ Blanco de la bodega Tenuta Ulisse es un vino blanco que juega con cualidades como complejidad y plenitud, fruto de una original mezcla de 10 cosechas diferentes, de donde deriva el nombre de esta etiqueta. Se trata de una botella producida en edición limitada, expresión del estilo innovador con el que la familia Ulisse reinterpreta la tradición vitivinícola local, enfocándose por un lado en las características ambientales donde crecen las uvas y por otro en técnicas enológicas modernas, como el afinado sur lie con repetidos batonnage y el reposo en barricas de roble francés.
El Blanco Tenuta Ulisse ‘10 Vendemmie Edición Limitada’ nace de solo uvas blancas recogidas únicamente una vez que las bayas han alcanzado la plena madurez. En la bodega, los racimos se procesan mediante estrujado-despalillado y posterior fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable termorregulados. El líquido se afina sobre las lías finas con frecuentes batonnage, destinados a volver a suspender las levaduras, otorgando mayor estructura ysuavidad al vino. Una parte de la masa madura luego en barricas de roble francés, contenedores que contribuyen a aumentar su complejidad.
En el examen visual, el Blanco ’10 Vendemmie Edición Limitada’ de Tenuta Ulisse muestra una coloración amarillo pálido luminoso y brillante con delicados reflejos verdosos. El complejo abanico aromático se abre en fragantes notas de cítricos y fruta exótica, seguidas de matices minerales y agradables toques de maderas finas. Desarrollo gustativo fresco y sabroso, de excelente persistencia y plenitud, con un vibrante tono mineral que define el final. Un vino blanco que encuentra su maridaje con platos de mar sabrosos, quesos variados o risottos cremosos.