Bianco 'Marani' Sartori 2024
El "Marani" Blanco de la bodega Sartori es un Garganega en pureza realizado con uvas provenientes de la zona de Soave. Se elabora a través de una cuidadosa selección de las uvas y un prensado suave, el afinamiento se realiza en barricas de roble durante algunos meses y esto le da una buena estructura. El color es amarillo pajizo dorado y los aromas que se desprenden son intensos, dulces, recuerdan a fruta madura de verano y miel de acacia. El sorbo es pleno, suave, rico y con un final extremadamente equilibrado
El “Marani” Blanco de Sartori es un vino de notable intensidad aromática, caracterizado por un perfil muy suave y seductor. El fruto rico, resultado del appassimento de las uvas, pone de relieve todo el encanto generoso, maduro y afrutado de la Garganega en pureza, la uva típica del área de Soave. Es un blanco dotado de gran personalidad expresiva. Por sus características aromáticas particulares, se adapta muy bien a maridajes con platos de la cocina asiática, con carnes blancas ligeramente especiadas o con una tabla de quesos semi curados de sabor intenso y persistente.
El Blanco “Marani” de Sartori es el valioso fruto de los viñedos de Garganega cultivados en la zona montañosa de Soave y Colognola ai Colli, en el área al este de la ciudad de Verona, en suelos de matriz calcárea, muy adecuados para las uvas de baya blanca. Al final de la cosecha, los mejores racimos se dejan secar durante al menos 40 días en locales ventilados. Durante este largo período, las uvas se deshidratan, concentrando los azúcares y los aromas. Los racimos se prensan suavemente para extraer el mosto denso y rico. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y en pequeña parte en barricas de roble. Antes del embotellado, el vino madura sur lies durante algunos meses, para enriquecer la estructura y ampliar el espectro aromático.
El vino “Marani” Blanco, producido por la famosa bodega veneta Sartori, es expresión de una zona históricamente muy vocacionada a la producción de grandes blancos, realizados utilizando la antigua variedad autóctona Garganega. En la copa se presenta con un hermoso color amarillo dorado brillante con reflejos brillantes. En nariz expresa un bouquet intenso y amplio, caracterizado por aromas de níspero, melón cartucciaro, fruta amarilla madura, durazno, albaricoque, piña, toques de fruta tropical, de miel de mil flores, matices florales de genista, de manzanilla y un ligero toque especiado de azafrán. En boca es suave y seductor, con aromas densos, un fruto maduro de agradable dulzura, bien equilibrado por un final armonioso, salino y de buena frescura.