Bianco 'Memoro' Piccini
El Blanco 'Memoro' de Piccini quiere ser un himno a los mil rostros de la viticultura italiana. Blanco jovial y ligero en espíritu, desarrolla sin embargo calor y frescura al mismo tiempo. En nariz, el perfil es marcadamente afrutado, con frutas de pulpa blanca y amarilla entrelazándose con seductoras notas tropicales. En boca, se presenta refrescante y concentrado, convirtiéndolo en una combinación perfecta tanto con carnes ligeras como con intensos platos de pescado
El Blanco ‘Memoro’ de la bodega toscana Piccini se configura como un vino blanco de fino carácter aromático, resultado de la combinación de cuatro diferentes variedades de uva provenientes de diversas regiones italianas. De hecho, la rosa de los vientos representada en la etiqueta fue elegida precisamente para representar, con sus cuatro puntos cardinales, las variedades presentes en este blend, cada una símbolo de su respectivo territorio de origen. Además, el apelativo ‘Memoro’, derivado del latín, significa “recordar”, en referencia a la orgullosa y larga tradición vitivinícola de la familia Piccini, activa en este sector desde 1882.
El ‘Memoro’ Piccini Blanco proviene de la combinación de cuatro variedades de uva blanca cultivadas en diferentes regiones italianas, además de varias cosechas. La vendimia se realiza entre agosto y septiembre y cada variedad se vinifica por separado. En particular, el mosto obtenido de la suave prensado de los racimos se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada. El blend final se realiza únicamente después del periodo de maduración de los vinos de cada variedad.
El ‘Memoro’ Blanco de la reconocida bodega familiar Piccini tiene un color amarillo pálido intenso. El panorama olfativo se describe con notas frutales de durazno, manzana amarilla, piña y pera, asociadas a recuerdos florales y de frutas tropicales. Desarrollo gustativo fresco, ágil y cristalino, con un final sorprendentemente fragante y vivaz, de buena concentración. La combinación ideal para este vino blanco es la cocina de mar, aunque también se presta para acompañar platos a base de carnes blancas no excesivamente elaborados.