Bianco 'Non Sempre' La Felce 2023
ArtesanalesEl Blanco "Non Sempre" es un Vermentino que la bodega La Felce elabora solo en las mejores añadas, tomando una cuba del "Monte dei Frati" y dejándolo madurar durante un año sobre las lías. Un blanco vivo y sorprendente, capaz de interpretar los aromas clásicos de Liguria en una clave más elegante y evolucionada. En boca da lo mejor, intenso y vibrante, con frescura cortante e irresistible salinidad. Vino hecho como antes con métodos artesanales y Triple A
El “Non Sempre” de la bodega La Felce es un vino blanco elaborado a partir de las mejores cosechas de Vermentino. Andrea Marcesini, conocido como “Il Marcè”, gestiona la actividad familiar desde 1998 y desde entonces busca expresar las características de su territorio, la Lunigiana, gracias al esfuerzo y la pasión que pone en el cultivo de las uvas y tratando de ofrecer un vino simple y genuino. Sus botellas se caracterizan por un carácter franco, salino y mineral, que evoca los aromas típicos de la vegetación mediterránea.
Para obtener el blanco “Non Sempre” se toma una parte del “Monte dei Frati”, Vermentino en su pureza elaborado cada año por Andrea, y el líquido se deja madurar sobre las lías durante un año. Al igual que con todos los vinos de La Felce, las uvas se cosechan manualmente y no se les aplica fertilización química, sino que solo se toleran tratamientos con cobre y azufre, con el fin de preservar la integridad de la tierra. Una vez cosechadas, las uvas se dejan fermentar espontáneamente en tinajas de acero y permanecen en contacto con las pieles durante 48 horas. Se embotella sin ayuda de filtración, clarificación y el uso de sulfitos es mínimo. El resultado es un vino genuino e intenso.
El “Non Sempre” de La Felce se presenta de color amarillo pálido con matices dorados. Elegante y afrutado, el nariz es rico y complejo. Hierbas aromáticas, cítricos y sal se combinan armónicamente, transportando al bebedor a la vegetación mediterránea de Liguria para luego ser mimado por notas de pasta brisè y trigo debido al largo envejecimiento sobre las lías. El sorbo es cortante y fresco, ligeramente y agradablemente astringente, envuelve el paladar y termina con una mineralidad que invita a un siguiente sorbo y lo hace adecuado para maridajes variados sin cubrir las características de la comida. Un vino intenso, expresión del terroir lunigiano y de la genuinidad de esta bodega.