Bianco 'Prenhite' Vespa 2024
El 'Prenhite' de la bodega Vespa es un Verdeca con un pequeño saldo de Sémillon, uvas cultivadas entre arcilla y arena en las tierras de Lizzano. Una breve criomaceración permite la preservación de frescos aromas, la maduración sobre las lías finas otorga estructura e intensidad. En nariz revela un perfil aromático complejo: fruta amarilla, cítricos en pulpa y cáscara se encuentran con notas especiadas y matorral mediterráneo, con sutiles notas balsámicas en el final. En boca, la intensa frescura de la Verdeca sostiene el calor y el cuerpo del vino, equilibrado y perfecto con un menú de pescado
El ‘Prenhite’ de la realidad pugliese Vespa Vignaioli es un vino blanco caracterizado por aromas ricos y fragantes, rasgos distintivos de Verdeca y Sémillon, las dos variedades que componen el blend. La casa de la bodega es Masseria Li Reni, una hermosa finca que el conocido periodista televisivo Bruno Vespa adquirió en 2008, dedicándose a su moderna renovación e inaugurando la actividad solo seis años más tarde, en 2014. Para el aspecto técnico, la familia Vespa confía en la asesoría del célebre enólogo Riccardo Cotarella, un referente para numerosas bodegas italianas.
El Vespa ‘Prenhite’ se elabora a partir de una sólida base de la variedad autóctona pugliese Verdeca, combinada con un 10% de Sémillon. Las vides se cultivan en la zona de Lizzano, en Manduria, a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillosos para la Verdeca y en suelos arenosos para el Sémillon. Durante el mes de septiembre se procede a la cosecha manual, en un periodo diferenciado según la variedad de referencia, con los racimos que primero se someten a un proceso de criomaceración de 6horas a una temperatura de 8 °C, con el objetivo de realzar el patrimonio aromático de las uvas. Sigue la prensado suave y luego la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 12 °C, sin posterior desarrollo de la maloláctica. Siempre en acero, el vino permanece en crianza durante un periodo de 5 meses, transcurridos sobre las lías nobles.
El vino blanco ‘Prenhite’ de Vespa Vignaioli posee un color amarillo pálido luminoso y brillante. El perfil aromático expresa fragantes y ricos aromas de cítricos como la lima y de frutas amarillas como la manzana y el durazno, realzados por toques de matorral mediterráneo y lavanda. La buena estructura del sorbo está bien sostenida por la marcada frescura en un desarrollo de gran intensidad y agradable persistencia.