Bocca di Rosa' Tabarrini 2024
Para todos los días"Bocca di Rosa" es un vino rosado estructurado e intenso a base de Sagrantino. El olfato está pintado con toques de cereza madura, fresa silvestre y rosa sobre un fondo de hierbas aromáticas matizadas con recuerdos minerales. El gusto profundo y amplio está armónicamente equilibrado por una vigorosa frescura y una agradable estructura salino-mineral. Una dama en rosa de gran encanto
El “Bocca di Rosa” de Tabarrini logra una misión, al menos sobre el papel, difícil, es decir, presentar la variedad autóctona de uva tinta por excelencia de Montefalco, el Sagrantino, en una innovadora versión rosè que cautiva desde el color, vivo y luminoso. Un desafío que Giampaolo, propietario de la bodega, ha aprovechado al vuelo, impulsado como siempre por el deseo de enfrentarse a nuevos estímulos. Una botella donde una nariz de personalidad y un trago fluido se mueven sobre una trama mineral, que confirma toda la gran artesanía de la bodega en el trabajo del Sagrantino, realzando esta vez los aspectos más traviesos.
La bodega Tabarrini elabora este Umbria IGT “Bocca di Rosa”, partiendo del Sagrantino. Variedad de gran personalidad, crece en viñedos situados a una altura de aproximadamente 360 metros sobre el nivel del mar, caracterizados por un subsuelo donde limo y arcilla son predominantes. Las uvas, tras una cuidadosa vendimia manual, se vinifican en blanco, realizando la fermentación alcohólica en acero, gracias al uso de levaduras autóctonas; luego se pasa a la fase de afinamiento, que se lleva a cabo durante 3 meses en acero, y, después del embotellado, durante otros tantos meses en botella.
El “Bocca di Rosa” de la bodega Tabarrini se presenta a la vista con un rosa claro, intenso y brillante. Los aromas que se suceden en la nariz se mueven en notas profundas, donde la fruta roja se manifiesta primero, para luego dar paso a ligeras matices minerales y de hierbas aromáticas. En boca es de buen cuerpo, en perfecto equilibrio, con un sorbito refrescante y fácil de beber que se beneficia de una excelente mineralidad. Una etiqueta original y fascinante, dedicada a todos aquellos que, amando locamente el Sagrantino, no pueden esperar para probarlo en una nueva y satisfactoria presentación.