3 Fonteinen
3 Fonteinen, o Tres Fuentes, es una famosa cervecería belga que se encuentra en la localidad flamenca de Berseel, a unos diez kilómetros al sur de la capital Bruselas. Es muy conocida por una producción artesanal de alta calidad, inspirada en las tradiciones más antiguas de una tierra que desde hace siglos está en la cima de la élite cervecera europea. El nombre de la cervecería hace referencia a la antigua costumbre local de utilizar en las cervecerías maquinaria con tres bombas diferentes, cada una dedicada a servir un tipo diferente de cerveza. Los orígenes de la cervecería son muy antiguos y se remontan incluso a finales del siglo XIX, sin embargo, la gestión actual comenzó a principios de los años 60, cuando Gaston Debelder decidió comprar la estructura.
Al principio de la actividad, 3 Fonteinen era una cervecería famosa por su capacidad de realizar excelentes mezclas, especialmente de Lambic. Gracias a una notable experiencia y a un talento gustativo particular, Gaston Debeler siempre ha logrado ensamblar diferentes cervezas con excelentes resultados finales, creando etiquetas muy equilibradas y armoniosas. Una capacidad que ha hecho de la cervecería un punto de referencia para todos los aficionados al tipo Lambic. La verdadera transformación ocurrió a finales de los años 90, con el inicio de una producción propia. En una década, 3 Fonteinen se ha consolidado por su constante calidad, también gracias a una modernización y renovación de las instalaciones, que ha conducido a una mejora progresiva del nivel de las cervezas.
Hoy 3 Fonteinen ha logrado un lugar destacado en el panorama de la cerveza belga y es particularmente amado por los aficionados, que aprecian su fidelidad a las tradiciones locales. La producción asegura un nivel de calidad excelente, con un enfoque en las clásicas Lambic, un estilo de cerveza entre los más populares y antiguos de Bélgica. Se trata de cervezas elaboradas con procesos de fermentación espontánea, caracterizadas por un sabor ligeramente ácido, que constituye una especie de sello distintivo. Precisamente por esta razón, a menudo se maduran en madera, de manera que suavizar un poco los bordes juveniles y hacerlas más suaves y armoniosas.
3 Fonteinen, o Tres Fuentes, es una famosa cervecería belga que se encuentra en la localidad flamenca de Berseel, a unos diez kilómetros al sur de la capital Bruselas. Es muy conocida por una producción artesanal de alta calidad, inspirada en las tradiciones más antiguas de una tierra que desde hace siglos está en la cima de la élite cervecera europea. El nombre de la cervecería hace referencia a la antigua costumbre local de utilizar en las cervecerías maquinaria con tres bombas diferentes, cada una dedicada a servir un tipo diferente de cerveza. Los orígenes de la cervecería son muy antiguos y se remontan incluso a finales del siglo XIX, sin embargo, la gestión actual comenzó a principios de los años 60, cuando Gaston Debelder decidió comprar la estructura.
Al principio de la actividad, 3 Fonteinen era una cervecería famosa por su capacidad de realizar excelentes mezclas, especialmente de Lambic. Gracias a una notable experiencia y a un talento gustativo particular, Gaston Debeler siempre ha logrado ensamblar diferentes cervezas con excelentes resultados finales, creando etiquetas muy equilibradas y armoniosas. Una capacidad que ha hecho de la cervecería un punto de referencia para todos los aficionados al tipo Lambic. La verdadera transformación ocurrió a finales de los años 90, con el inicio de una producción propia. En una década, 3 Fonteinen se ha consolidado por su constante calidad, también gracias a una modernización y renovación de las instalaciones, que ha conducido a una mejora progresiva del nivel de las cervezas.
Hoy 3 Fonteinen ha logrado un lugar destacado en el panorama de la cerveza belga y es particularmente amado por los aficionados, que aprecian su fidelidad a las tradiciones locales. La producción asegura un nivel de calidad excelente, con un enfoque en las clásicas Lambic, un estilo de cerveza entre los más populares y antiguos de Bélgica. Se trata de cervezas elaboradas con procesos de fermentación espontánea, caracterizadas por un sabor ligeramente ácido, que constituye una especie de sello distintivo. Precisamente por esta razón, a menudo se maduran en madera, de manera que suavizar un poco los bordes juveniles y hacerlas más suaves y armoniosas.
