Agrapart
El Récoltant Manipulant Pascal Agrapart es un nombre bien conocido entre los aficionados al Champagne, un productor que con su estilo refinado y puro ha encantado a degustadores de todo el mundo. La bodega, fundada en 1894 por Arthur Agrapart, se encuentra en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, y actualmente es gestionada por la cuarta generación vitícola de la familia, representada por Pascal, al mando desde 1982.
La bodega Agrapart consta de 10 hectáreas de viñedos esparcidos casi exclusivamente entre los pueblos Grand Cru de Avize, Cramant, Oger y Oiry, donde se encuentran cepas muy viejas. El centro varietal de la bodega es, por supuesto, el Chardonnay, la variedad principal de la Côte des Blancs, acompañada de las populares variedades champenoise Pinot Noir y Pinot Meunier, así como de Arbane, Petit Meslier y Pinot Blanc, uvas poco comunes hoy en la región pero permitidas por el reglamento de producción del Champagne. El uso de compost producido con ingredientes naturales locales es la base de la salud biológica del suelo, que a su vez determina el bienestar de las plantas, cultivadas sinningún uso de pesticidas, herbicidas y otras sustancias químicas de síntesis. Los racimos se recogen y se procesan con un cuidado minucioso, a través de un enfoque minimalista y genuino que excluye el recurso a operaciones de clarificación o filtración, adoptando como contenedores vinarios cubas de acero, tinas de cemento o barricas de roble. Después de la segunda fermentación en botella, los vinos son sometidos a prolongados afinamientos sur lie y finalmente se dosifican únicamente Extra Brut o Brut Nature, limitando o excluyendo así el residuo azucarado para proporcionar un reflejo sin filtros del terroir.
A testimonio de su íntimo vínculo con la Côte des Blanc y el Chardonnay, las cuatro etiquetas más preciadas de Pascal Agrapart son todos Blanc de Blancs Grand Cru de uvas provenientes casi exclusivamente del pueblo de Avize. El ‘Vénus’ es el Champagne más prestigioso, producido con los frutos de un solo viñedo de Avize y titulado en honor al caballo con el que en su día se trabajaba la tierra de la parcela. ‘Minéral’ y
El Récoltant Manipulant Pascal Agrapart es un nombre bien conocido entre los aficionados al Champagne, un productor que con su estilo refinado y puro ha encantado a degustadores de todo el mundo. La bodega, fundada en 1894 por Arthur Agrapart, se encuentra en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, y actualmente es gestionada por la cuarta generación vitícola de la familia, representada por Pascal, al mando desde 1982.
La bodega Agrapart consta de 10 hectáreas de viñedos esparcidos casi exclusivamente entre los pueblos Grand Cru de Avize, Cramant, Oger y Oiry, donde se encuentran cepas muy viejas. El centro varietal de la bodega es, por supuesto, el Chardonnay, la variedad principal de la Côte des Blancs, acompañada de las populares variedades champenoise Pinot Noir y Pinot Meunier, así como de Arbane, Petit Meslier y Pinot Blanc, uvas poco comunes hoy en la región pero permitidas por el reglamento de producción del Champagne. El uso de compost producido con ingredientes naturales locales es la base de la salud biológica del suelo, que a su vez determina el bienestar de las plantas, cultivadas sinningún uso de pesticidas, herbicidas y otras sustancias químicas de síntesis. Los racimos se recogen y se procesan con un cuidado minucioso, a través de un enfoque minimalista y genuino que excluye el recurso a operaciones de clarificación o filtración, adoptando como contenedores vinarios cubas de acero, tinas de cemento o barricas de roble. Después de la segunda fermentación en botella, los vinos son sometidos a prolongados afinamientos sur lie y finalmente se dosifican únicamente Extra Brut o Brut Nature, limitando o excluyendo así el residuo azucarado para proporcionar un reflejo sin filtros del terroir.
A testimonio de su íntimo vínculo con la Côte des Blanc y el Chardonnay, las cuatro etiquetas más preciadas de Pascal Agrapart son todos Blanc de Blancs Grand Cru de uvas provenientes casi exclusivamente del pueblo de Avize. El ‘Vénus’ es el Champagne más prestigioso, producido con los frutos de un solo viñedo de Avize y titulado en honor al caballo con el que en su día se trabajaba la tierra de la parcela. ‘Minéral’ y
