Al di là del fiume
Al di là del fiume no es solo una bodega biodinámica que produce vinos de gran carácter respetando el territorio y los ciclos de la naturaleza, sino también, en las intenciones de sus fundadores Danila Mongardi y Gabriele Monti, “un organismo agrícola biodinámico multifuncional con actividades productivas, educativas, recreativas, artísticas y terapéuticas para el bienestar del hombre y del medio ambiente”. Estamos hablando de una bodega con una vocación educativa y social que ha apostado por la búsqueda de una armonía intrínseca en la naturaleza a través del respeto de los principios biodinámicos y de la antroposofía.
Al di là del fiume es un proyecto agrícola que comprende 27 hectáreas de terreno en el Parque regional histórico de Monte Sole en Marzabotto, en la provincia de Bolonia, lugar de memoria de la resistencia partisana y centro de difusión de una cultura de paz. De estas 27 hectáreas, solo 3 están cultivadas con viñedos, los demás están poblados por antiguas variedades de árboles frutales, cereales raros, pequeños huertos y hierbas medicinales. El contexto natural, que ofrece una rica biodiversidad, el microclima ideal y la presencia del río Reno hacen de estas tierras una nicho ecológico, mantenido y cultivado sin uso de productos químicos y respetando una agricultura biodinámica definida por Danila y Gabriele como ‘agricultura social’. En línea con esta vocación ética, social y ecológica, en la bodega los procesos productivos son lo menos invasivos posibles: no se añaden ni levaduras ni sulfitos en la fase de vinificación y se prohíbe cualquier tipo de conservante o aditivo enológico.
jóvenes artistas boloneses y los nombres de los vinos están en dialecto porque, como dicen Danila y Gabriele, “solo partiendo de nuestras raíces encontraremos la fuerza para volar lejos”.Al di là del fiume no es solo una bodega biodinámica que produce vinos de gran carácter respetando el territorio y los ciclos de la naturaleza, sino también, en las intenciones de sus fundadores Danila Mongardi y Gabriele Monti, “un organismo agrícola biodinámico multifuncional con actividades productivas, educativas, recreativas, artísticas y terapéuticas para el bienestar del hombre y del medio ambiente”. Estamos hablando de una bodega con una vocación educativa y social que ha apostado por la búsqueda de una armonía intrínseca en la naturaleza a través del respeto de los principios biodinámicos y de la antroposofía.
Al di là del fiume es un proyecto agrícola que comprende 27 hectáreas de terreno en el Parque regional histórico de Monte Sole en Marzabotto, en la provincia de Bolonia, lugar de memoria de la resistencia partisana y centro de difusión de una cultura de paz. De estas 27 hectáreas, solo 3 están cultivadas con viñedos, los demás están poblados por antiguas variedades de árboles frutales, cereales raros, pequeños huertos y hierbas medicinales. El contexto natural, que ofrece una rica biodiversidad, el microclima ideal y la presencia del río Reno hacen de estas tierras una nicho ecológico, mantenido y cultivado sin uso de productos químicos y respetando una agricultura biodinámica definida por Danila y Gabriele como ‘agricultura social’. En línea con esta vocación ética, social y ecológica, en la bodega los procesos productivos son lo menos invasivos posibles: no se añaden ni levaduras ni sulfitos en la fase de vinificación y se prohíbe cualquier tipo de conservante o aditivo enológico.
jóvenes artistas boloneses y los nombres de los vinos están en dialecto porque, como dicen Danila y Gabriele, “solo partiendo de nuestras raíces encontraremos la fuerza para volar lejos”.
