Alessandra Divella

sustancias aromáticas en la piel. Las burbujas Divella son representativas del territorio del que provienen, son frescas, minerales y ricas en jugo. Las variedades son las tradicionales del área franciacortina, Chardonnay y Pinot Nero, trabajadas en bodega con microvinificaciones espontáneas activadas con solo levaduras autóctonas con el fin de preservar lo mejor posible el conjunto aromático típico de la tipología. La filosofía de no modificar artificialmente el perfil natural de la uva se encuentra también en la elección de hacer fermentar y afinar los vinos base en tinajas de cemento y tonneau de madera usadas, simples contenedores y no exaltadores de aroma. El afinamiento sobre las levaduras se extiende por un periodo de tiempo que va de los 2 a los 5 años, según las peculiaridades propias de la añada y de la uva.

Las burbujas de Divella Gussago hablan el mismo lenguaje de la viticultora que las ha producido; tienen un perlage fino y envolvente, son sinceras y no aduladoras, tienen una entrada cortante en boca y dejan un recuerdo jugoso y larguísimo en el paladar. No necesitan azúcares añadidos y de demasiado sulfuroso, prefieren aparecer por lo que realmente son: elegantes y de gran personalidad, matizadas e infinitamente disfrutables.

sustancias aromáticas en la piel. Las burbujas Divella son representativas del territorio del que provienen, son frescas, minerales y ricas en jugo. Las variedades son las tradicionales del área franciacortina, Chardonnay y Pinot Nero, trabajadas en bodega con microvinificaciones espontáneas activadas con solo levaduras autóctonas con el fin de preservar lo mejor posible el conjunto aromático típico de la tipología. La filosofía de no modificar artificialmente el perfil natural de la uva se encuentra también en la elección de hacer fermentar y afinar los vinos base en tinajas de cemento y tonneau de madera usadas, simples contenedores y no exaltadores de aroma. El afinamiento sobre las levaduras se extiende por un periodo de tiempo que va de los 2 a los 5 años, según las peculiaridades propias de la añada y de la uva.son realmente: elegantes y de gran personalidad, matizadas e infinitamente disfrutables.