Altea Illotto
En el sur de Cerdeña, exactamente dentro del municipio de Serdiana, a 20 kilómetros al norte de Cagliari, la pequeña realidad vitícola Altea Illotto produce expresiones espontáneas y genuinas exclusivamente de las variedades locales. Al mando de la bodega se encuentran los cónyuges Maurizio Altea y Adele Illotto, decididos a reflejarse a sí mismos y su territorio en los vinos que producen. Maurizio se encarga principalmente del aspecto agronómico mientras que Adele es responsable tanto de la parte agronómica como de la enológica. La finca nació en 1992, aunque la verdadera pasión enológica emergió en 1997, cuando Maurizio y Adele construyeron la bodega donde en 2000 pudieron embotellar sus primeras etiquetas. El motor de la producción de Altea Illotto siempre ha sido la voluntad de realizar vinos según métodos artesanales y sostenibles. La finca también se dedica a la olivicultura de calidad en la oristanense.
La bodega Altea Illotto dispone de 5 hectáreas de viñedos situados dentro de la pequeña denominación Sibiola IGT, donde Maurizio y Adele cultivan las variedades autóctonas Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò y Barbera Sarda para las uvas de piel negra, y Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato y Malvasia Sarda entre las uvas blancas. Los suelos sobre los que se asientan los viñedos, localizados a aproximadamente 170 metros sobre el nivel del mar, están formados por tierras blancas compuestas principalmente de arcilla y margas, donde se aplica una conducción agronómica basada en los principios de la agricultura biológica, adoptada desde 1993. En esta óptica no se emplea ninguna sustancia química de síntesis y se adoptan prácticas agronómicas sostenibles como el abono verde y la cubierta vegetal temporal, destinadas a favorecer la fertilidad del suelo. Las cosechas se realizan rigurosamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se trasladan a la bodega donde las fermentaciones tienen lugar espontáneamente. De hecho, Adele y Maurizio rechazan el uso de levaduras seleccionadas para no alterar la expresión singular del terroir.
territorio de Serdiana, con su matorral mediterráneo y sus brisas marinas.En el sur de Cerdeña, exactamente dentro del municipio de Serdiana, a 20 kilómetros al norte de Cagliari, la pequeña realidad vitícola Altea Illotto produce expresiones espontáneas y genuinas exclusivamente de las variedades locales. Al mando de la bodega se encuentran los cónyuges Maurizio Altea y Adele Illotto, decididos a reflejarse a sí mismos y su territorio en los vinos que producen. Maurizio se encarga principalmente del aspecto agronómico mientras que Adele es responsable tanto de la parte agronómica como de la enológica. La finca nació en 1992, aunque la verdadera pasión enológica emergió en 1997, cuando Maurizio y Adele construyeron la bodega donde en 2000 pudieron embotellar sus primeras etiquetas. El motor de la producción de Altea Illotto siempre ha sido la voluntad de realizar vinos según métodos artesanales y sostenibles. La finca también se dedica a la olivicultura de calidad en la oristanense.
La bodega Altea Illotto dispone de 5 hectáreas de viñedos situados dentro de la pequeña denominación Sibiola IGT, donde Maurizio y Adele cultivan las variedades autóctonas Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò y Barbera Sarda para las uvas de piel negra, y Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato y Malvasia Sarda entre las uvas blancas. Los suelos sobre los que se asientan los viñedos, localizados a aproximadamente 170 metros sobre el nivel del mar, están formados por tierras blancas compuestas principalmente de arcilla y margas, donde se aplica una conducción agronómica basada en los principios de la agricultura biológica, adoptada desde 1993. En esta óptica no se emplea ninguna sustancia química de síntesis y se adoptan prácticas agronómicas sostenibles como el abono verde y la cubierta vegetal temporal, destinadas a favorecer la fertilidad del suelo. Las cosechas se realizan rigurosamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se trasladan a la bodega donde las fermentaciones tienen lugar espontáneamente. De hecho, Adele y Maurizio rechazan el uso de levaduras seleccionadas para no alterar la expresión singular del terroir.
territorio de Serdiana, con su matorral mediterráneo y sus brisas marinas.