Ama Pet Nat
La realidad productiva Ama Ama Pet Nat propone kombucha de índole auténtica y genuina elaborados mediante métodos artesanales en el País Vasco, en el norte de la Península Ibérica. La filosofía que guía la producción de Ama Brewery se basa en la búsqueda de productos siempre nuevos que sepan satisfacer los cambios en el gusto de los consumidores, en continuo devenir, sin renunciar nunca a la placidez y a la genuinidad. Así nacen los tés pét-nat de baja graduación alcohólica caracterizados por una efervescencia ligera y sutil, creados por un equipo de chefs refinados, enólogos artesanales, científicos y artesanos guiados por la experta en té Henrietta Lovell. A cargo de esta innovadora realidad productiva están Dani Lasa y Ramon Perisé, quienes comenzaron por simple pasión produciendo kombucha en un garaje de San Sebastián.
la experiencia sensorial, mientras el uso de agua pura de manantial de los montes vascos de bajo contenido mineral permite realzar las sensaciones organolépticas derivadas del proceso fermentativo. Según la composición de las infusiones y el correcto equilibrio de los diferentes componentes, estos kombucha están listos para ser embotellados de una a tres semanas después del inicio de la transformación. Todo el proceso de producción se basa en la sostenibilidad ya que se utilizan materias primas derivadas de la agricultura biológica y no se recurre a insumos externos durante el trabajo.
La realidad productiva Ama Ama Pet Nat propone kombucha de índole auténtica y genuina elaborados mediante métodos artesanales en el País Vasco, en el norte de la Península Ibérica. La filosofía que guía la producción de Ama Brewery se basa en la búsqueda de productos siempre nuevos que sepan satisfacer los cambios en el gusto de los consumidores, en continuo devenir, sin renunciar nunca a la placidez y a la genuinidad. Así nacen los tés pét-nat de baja graduación alcohólica caracterizados por una efervescencia ligera y sutil, creados por un equipo de chefs refinados, enólogos artesanales, científicos y artesanos guiados por la experta en té Henrietta Lovell. A cargo de esta innovadora realidad productiva están Dani Lasa y Ramon Perisé, quienes comenzaron por simple pasión produciendo kombucha en un garaje de San Sebastián.
la experiencia sensorial, mientras el uso de agua pura de manantial de los montes vascos de bajo contenido mineral permite realzar las sensaciones organolépticas derivadas del proceso fermentativo. Según la composición de las infusiones y el correcto equilibrio de los diferentes componentes, estos kombucha están listos para ser embotellados de una a tres semanas después del inicio de la transformación. Todo el proceso de producción se basa en la sostenibilidad ya que se utilizan materias primas derivadas de la agricultura biológica y no se recurre a insumos externos durante el trabajo.
