Antica Distilleria Quaglia
La Antica Distilleria Quaglia es una histórica realidad productiva capaz de conjugar las antiguas tradiciones piemontesas en el arte de la destilación con una profesionalidad de impronta moderna. Se encuentra en las colinas del Astigiano desde hace mucho tiempo, más precisamente en Castelnuovo Don Bosco. Su nacimiento data de pocos años después de la unificación de Italia. En 1906 fue adquirida por el Caballero Giuseppe Quaglia, quien desde el principio comenzó a aportar innovación y mejoras: se excavó un pozo para el abastecimiento de agua, se instaló una caldera para producir vapor y se ampliaron las dimensiones de los locales. Pero esto fue solo el comienzo. En 1930, el hijo Carlo asumió las riendas de la actividad familiar y la condujo hacia una mayor modernización, prestando especial atención al proceso de embotellado. En 1967, con el hijo de Carlo, Giuseppe, se perfeccionó la producción, comenzando a comercializar grapas de monovarietal, siempre obtenidas con el uso de los históricos alambiques. Hoy, esta histórica destilería es gestionada de la cuarta generación de la familia con gran profesionalidad. El actual propietario, Carlo Quaglia, ha tenido el valor de replantearse, acompañando a la histórica producción también destilados modernos e innovadores.
En casa Quaglia conviven innovación y tradición y los destilados producidos son la traducción fiel de este modus operandi. Junto a las grapas y vermuts que han hecho la historia del territorio, hoy se producen también gin, amargos, digestivos y licores. Se utilizan solo materias primas de calidad excepcional, en el más total respeto de la tradición artesanal piemontesa. En cada fase productiva se presta gran cuidado y atención a los mínimos detalles, como se suele hacer en las históricas pequeñas destilerías que aún operan según un método artesanal. Se utilizan tanques de acero inoxidable y se recurre a maduraciones tanto en tanque como en botella para obtener destilados y licores ricos y elegantes.
El territorio astigiano, comprendido entre las colinas de Turín y del Monferrato, caracteriza fuertemente la producción de destilados y licores de la Antica Distilleria, proporcionando los mejores supuestos para obtener materias primas de alta calidad. La familia Quaglia busca y selecciona cuidadosamente las hierbas aromáticas, estrictamente italianas, capaces de aportar una huella gustativa equilibrada y envolvente al producto final. Estamos hablando de uno de los ejemplos más clásicos de modernidad al servicio de la tradición y de tradición exaltada en la modernidad.
La Antica Distilleria Quaglia es una histórica realidad productiva capaz de conjugar las antiguas tradiciones piemontesas en el arte de la destilación con una profesionalidad de impronta moderna. Se encuentra en las colinas del Astigiano desde hace mucho tiempo, más precisamente en Castelnuovo Don Bosco. Su nacimiento data de pocos años después de la unificación de Italia. En 1906 fue adquirida por el Caballero Giuseppe Quaglia, quien desde el principio comenzó a aportar innovación y mejoras: se excavó un pozo para el abastecimiento de agua, se instaló una caldera para producir vapor y se ampliaron las dimensiones de los locales. Pero esto fue solo el comienzo. En 1930, el hijo Carlo asumió las riendas de la actividad familiar y la condujo hacia una mayor modernización, prestando especial atención al proceso de embotellado. En 1967, con el hijo de Carlo, Giuseppe, se perfeccionó la producción, comenzando a comercializar grapas de monovarietal, siempre obtenidas con el uso de los históricos alambiques. Hoy, esta histórica destilería es gestionada de la cuarta generación de la familia con gran profesionalidad. El actual propietario, Carlo Quaglia, ha tenido el valor de replantearse, acompañando a la histórica producción también destilados modernos e innovadores.
En casa Quaglia conviven innovación y tradición y los destilados producidos son la traducción fiel de este modus operandi. Junto a las grapas y vermuts que han hecho la historia del territorio, hoy se producen también gin, amargos, digestivos y licores. Se utilizan solo materias primas de calidad excepcional, en el más total respeto de la tradición artesanal piemontesa. En cada fase productiva se presta gran cuidado y atención a los mínimos detalles, como se suele hacer en las históricas pequeñas destilerías que aún operan según un método artesanal. Se utilizan tanques de acero inoxidable y se recurre a maduraciones tanto en tanque como en botella para obtener destilados y licores ricos y elegantes.
El territorio astigiano, comprendido entre las colinas de Turín y del Monferrato, caracteriza fuertemente la producción de destilados y licores de la Antica Distilleria, proporcionando los mejores supuestos para obtener materias primas de alta calidad. La familia Quaglia busca y selecciona cuidadosamente las hierbas aromáticas, estrictamente italianas, capaces de aportar una huella gustativa equilibrada y envolvente al producto final. Estamos hablando de uno de los ejemplos más clásicos de modernidad al servicio de la tradición y de tradición exaltada en la modernidad.
