Antoniotti
Durante más de 150 años, la familia Antoniotti ha cultivado con pasión y sabiduría las colinas de la zona piemontesa de Bramaterra, siempre bajo el signo de un enfoque altamente tradicionalista, configurándose como un punto de referencia para todo el territorio. La bodega, cuya fundación data de 1860, se encuentra exactamente en la fracción de Casa del Bosco en Sostegno, un municipio situado al pie de los Alpes Biellesi, en el Alto Piemonte. Hoy son Odilio Antoniotti y su hijo Mattia, séptima generación vitivinícola de la familia, quienes gestionan la bodega con la misma actitud y perseverancia que sus predecesores, comprometidos con la valorización de dos de las DOC más pequeñas de Italia: Bramaterra y Coste della Sesia.
La bodega Antoniotti dispone de apenas 5 hectáreas y media de viñedos, plantados en los característicos suelos ácidos y rocosos de origen volcánico que distinguen el área de Bramaterra, ricos en pórfido y elementos minerales como el hierro y el manganeso. Además del Nebbiolo, la variedad principal de la bodega, los Antoniotti cultivan otras variedades tradicionales como Croatina, Vespolina y Uva Rara. Las Las altitudes oscilan entre los 400 y 450 metros sobre el nivel del mar, mientras que el clima es soleado y bien ventilado, ideal para una viticultura de calidad, también gracias a las notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche. La conducción agronómica adoptada por Odilio y Mattia sigue la sostenibilidad y por ello excluye el uso de herbicidas, previendo el uso de solo mínimas dosis de cobre y azufre en la defensa fitosanitaria. Las fermentaciones se llevan a cabo de manera espontánea gracias a la intervención de las levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable o en antiguas tinas de cemento vitrificado enterradas, con los consiguientes períodos de envejecimiento que tienen lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia y tonneau. Los vinos se embotellan finalmente sin recurrir a operaciones de clarificación y filtración.
juvenil.Durante más de 150 años, la familia Antoniotti ha cultivado con pasión y sabiduría las colinas de la zona piemontesa de Bramaterra, siempre bajo el signo de un enfoque altamente tradicionalista, configurándose como un punto de referencia para todo el territorio. La bodega, cuya fundación data de 1860, se encuentra exactamente en la fracción de Casa del Bosco en Sostegno, un municipio situado al pie de los Alpes Biellesi, en el Alto Piemonte. Hoy son Odilio Antoniotti y su hijo Mattia, séptima generación vitivinícola de la familia, quienes gestionan la bodega con la misma actitud y perseverancia que sus predecesores, comprometidos con la valorización de dos de las DOC más pequeñas de Italia: Bramaterra y Coste della Sesia.
La bodega Antoniotti dispone de apenas 5 hectáreas y media de viñedos, plantados en los característicos suelos ácidos y rocosos de origen volcánico que distinguen el área de Bramaterra, ricos en pórfido y elementos minerales como el hierro y el manganeso. Además del Nebbiolo, la variedad principal de la bodega, los Antoniotti cultivan otras variedades tradicionales como Croatina, Vespolina y Uva Rara. Las Las altitudes oscilan entre los 400 y 450 metros sobre el nivel del mar, mientras que el clima es soleado y bien ventilado, ideal para una viticultura de calidad, también gracias a las notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche. La conducción agronómica adoptada por Odilio y Mattia sigue la sostenibilidad y por ello excluye el uso de herbicidas, previendo el uso de solo mínimas dosis de cobre y azufre en la defensa fitosanitaria. Las fermentaciones se llevan a cabo de manera espontánea gracias a la intervención de las levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable o en antiguas tinas de cemento vitrificado enterradas, con los consiguientes períodos de envejecimiento que tienen lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia y tonneau. Los vinos se embotellan finalmente sin recurrir a operaciones de clarificación y filtración.
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