Atlantic Galician Spirits
La marca española Atlantic Galician Spirits se especializa en la producción de destilados de alta calidad a partir de ingredientes típicos de Galicia, realizados con el objetivo de condensar el carácter de esta hermosa región del extremo noroeste de la península ibérica. Esta joven destilería se originó en 2012 en la ciudad de Santiago de Compostela, famosa meta de los peregrinos, a partir del proyecto de los socios y amigos Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez y Joseph Alvela, el primero sumiller, el segundo enólogo y el tercero maestro destilador. La idea surgió mientras los tres amigos disfrutaban de un plato de pulpo, un plato típico de Galicia, comenzando a imaginar un gin fuera de lo común realizado con ingredientes del territorio.
Las botánicas empleadas para la producción de los destilados firmados Atlantic Galician Spirits provienen principalmente del territorio gallego, fuertemente influenciado por la cercanía al Océano Atlántico y por la constante presencia de un viento impetuoso, conocido localmente como “vento de nordesía”. Por ejemplo, el Gin Nordés se produce a partir de una base obtenida de la destilación de vino Albariño, especialidad de las Rías. Además, en la producción del gin se emplean hierbas recolectadas en Galicia como la salvia, la menta piperita, el eucalipto, el laurel, la verbena olorosa y la salicornia, combinadas con 5 botánicas provenientes de otros lugares, a saber, el jengibre, el hibisco, el té negro, el cardamomo y el ineludible enebro. Todos los ingredientes se colocan a macerar por separado de manera lenta antes de la destilación, siempre buscando el máximo equilibrio entre el sello aromático de cada botánica.
productos tradicionales de porcelana realizados en Sargadelos, Galicia.La marca española Atlantic Galician Spirits se especializa en la producción de destilados de alta calidad a partir de ingredientes típicos de Galicia, realizados con el objetivo de condensar el carácter de esta hermosa región del extremo noroeste de la península ibérica. Esta joven destilería se originó en 2012 en la ciudad de Santiago de Compostela, famosa meta de los peregrinos, a partir del proyecto de los socios y amigos Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez y Joseph Alvela, el primero sumiller, el segundo enólogo y el tercero maestro destilador. La idea surgió mientras los tres amigos disfrutaban de un plato de pulpo, un plato típico de Galicia, comenzando a imaginar un gin fuera de lo común realizado con ingredientes del territorio.
Las botánicas empleadas para la producción de los destilados firmados Atlantic Galician Spirits provienen principalmente del territorio gallego, fuertemente influenciado por la cercanía al Océano Atlántico y por la constante presencia de un viento impetuoso, conocido localmente como “vento de nordesía”. Por ejemplo, el Gin Nordés se produce a partir de una base obtenida de la destilación de vino Albariño, especialidad de las Rías. Además, en la producción del gin se emplean hierbas recolectadas en Galicia como la salvia, la menta piperita, el eucalipto, el laurel, la verbena olorosa y la salicornia, combinadas con 5 botánicas provenientes de otros lugares, a saber, el jengibre, el hibisco, el té negro, el cardamomo y el ineludible enebro. Todos los ingredientes se colocan a macerar por separado de manera lenta antes de la destilación, siempre buscando el máximo equilibrio entre el sello aromático de cada botánica.
productos tradicionales de porcelana realizados en Sargadelos, Galicia.
