Aubry
La Maison Aubry se encuentra en ese rincón al norte de la Montagne de Reims, en el pequeño pueblo de Jouy-Les-Reims clasificado como Premier Cru en la zona de Champagne. Desde 1986, la bodega Aubry es gestionada por los hermanos Pierre y Philippe Aubry, descendientes de una familia dedicada a la viticultura desde 1790. Enólogo graduado en la 'Ecole Nationale Superieure d'Agronomie' el primero, biólogo el segundo, los dos hermanos han sabido valorar el know how de la familia proponiendo una serie de cuvées de carácter único: una mezcla ganadora de amor por la tradición y un enfoque innovador en la enología.
La filosofía de la bodega Aubry se puede resumir fácilmente en pocas pero significativas palabras: rigor, respeto por las tradiciones, originalidad y creatividad. Rigor del agrónomo que prioriza obsesivamente la calidad de las uvas a expensas de la cantidad; respeto por las tradiciones con el uso de maquinaria tradicional, selección del “coeur de la cuvée” y el élevage en barricas de madera; originalidad de una huella individual diferente a todos los demás Champagne, creatividad con la búsqueda de variedades de uva antiguas, para revivir el vino de finales del siglo XVIII, un vino muy vivaz que vio nacer las bodegas Aubry. En las 15 hectáreas de viñedos, compuestos por una sesentena de parcelas, los hermanos cultivan las tres variedades clásicas de Champagne, a saber, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, pero para su rosé también utilizan un pequeño porcentaje de Pinot Bianco. Pierre y Philippe también están comprometidos en la recuperación de variedades raras, hoy en peligro de extinción, como por ejemplo el Arbanne, el antiguo Petit Meslier y el Enfumé, conocido como Blanc Vrai.
El resultado de todo esto son Champagne absolutamente originales, cada uno con una característica precisa que lo distingue, pero todos igualmente válidos: vinos para disfrutar con atención para captar todas sus matices. Una gama de burbujas de extrema calidad, elegantes, emocionantes y únicas, para redescubrir el extraordinario estilo artesanal de Champagne.
La Maison Aubry se encuentra en ese rincón al norte de la Montagne de Reims, en el pequeño pueblo de Jouy-Les-Reims clasificado como Premier Cru en la zona de Champagne. Desde 1986, la bodega Aubry es gestionada por los hermanos Pierre y Philippe Aubry, descendientes de una familia dedicada a la viticultura desde 1790. Enólogo graduado en la 'Ecole Nationale Superieure d'Agronomie' el primero, biólogo el segundo, los dos hermanos han sabido valorar el know how de la familia proponiendo una serie de cuvées de carácter único: una mezcla ganadora de amor por la tradición y un enfoque innovador en la enología.
La filosofía de la bodega Aubry se puede resumir fácilmente en pocas pero significativas palabras: rigor, respeto por las tradiciones, originalidad y creatividad. Rigor del agrónomo que prioriza obsesivamente la calidad de las uvas a expensas de la cantidad; respeto por las tradiciones con el uso de maquinaria tradicional, selección del “coeur de la cuvée” y el élevage en barricas de madera; originalidad de una huella individual diferente a todos los demás Champagne, creatividad con la búsqueda de variedades de uva antiguas, para revivir el vino de finales del siglo XVIII, un vino muy vivaz que vio nacer las bodegas Aubry. En las 15 hectáreas de viñedos, compuestos por una sesentena de parcelas, los hermanos cultivan las tres variedades clásicas de Champagne, a saber, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, pero para su rosé también utilizan un pequeño porcentaje de Pinot Bianco. Pierre y Philippe también están comprometidos en la recuperación de variedades raras, hoy en peligro de extinción, como por ejemplo el Arbanne, el antiguo Petit Meslier y el Enfumé, conocido como Blanc Vrai.
El resultado de todo esto son Champagne absolutamente originales, cada uno con una característica precisa que lo distingue, pero todos igualmente válidos: vinos para disfrutar con atención para captar todas sus matices. Una gama de burbujas de extrema calidad, elegantes, emocionantes y únicas, para redescubrir el extraordinario estilo artesanal de Champagne.
