Ausonia
Con una mirada atenta hacia la sostenibilidad, la bodega abruzzese Ausonia propone etiquetas que reflejan con fidelidad la excelente vocación vitícola de su territorio, celebrado exclusivamente a través de aquellas variedades de uva que han escrito la historia de la enología abruzzese. Estamos dentro del municipio de Atri, en la provincia de Teramo, lugar donde en 2008 los cónyuges Simone y Francesca emprendieron con pasión y entusiasmo este proyecto vitivinícola con la intención de dar vida a vinos no solo buenos, sino que fueran identitarios en su vínculo con la tierra y la gente. Él se ocupa del aspecto agronómico y enológico mientras que ella es responsable de la parte administrativa y comercial. Símbolo de la finca es el Euchloe ausonia, una especie de mariposa muy rara en el resto de Italia pero común en el territorio de Atri, emblema de un enfoque vitícola en armonía con la naturaleza, así como del fuerte vínculo entre la bodega y la zona.
Son aproximadamente 12 los hectáreas de viñedos a disposición de Ausonia, con las plantas que se benefician de la concomitante influencia del Macizo del Gran Sasso y del no lejano Mar Adriático. En este contexto geográfico, a unos 270 metros de altitud, el microclima se caracteriza por las frescas brisas veraniegas y las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Después de la inicial recursión a la agricultura convencional y la posterior a la biológica, Simone y Francesca entendieron que la única manera de proteger la tierra y producir un vino que fuera vivo era abrazar los dictados de la biodinámica. Montepulciano, Trebbiano d’Abruzzo y Pecorino constituyen las variedades cultivadas por Ausonia, vinificadas respetando su carácter intrínseco. El uso de coadyuvantes y aditivos enológicos está por tanto excluido y se busca más bien seguir el desarrollo espontáneo que caracteriza la transformación de la uva en vino.
La bodega Ausonia produce exclusivamente etiquetas monovarietales capaces de expresar la esencia de la variedad de uva y del territorio. Ya sea del Cerasuolo, del Montepulciano, del Trebbiano o del Pecorino, las botellas de Ausonia reflejan el carácter más puro de estos célebres vinos de Abruzzo.
Con una mirada atenta hacia la sostenibilidad, la bodega abruzzese Ausonia propone etiquetas que reflejan con fidelidad la excelente vocación vitícola de su territorio, celebrado exclusivamente a través de aquellas variedades de uva que han escrito la historia de la enología abruzzese. Estamos dentro del municipio de Atri, en la provincia de Teramo, lugar donde en 2008 los cónyuges Simone y Francesca emprendieron con pasión y entusiasmo este proyecto vitivinícola con la intención de dar vida a vinos no solo buenos, sino que fueran identitarios en su vínculo con la tierra y la gente. Él se ocupa del aspecto agronómico y enológico mientras que ella es responsable de la parte administrativa y comercial. Símbolo de la finca es el Euchloe ausonia, una especie de mariposa muy rara en el resto de Italia pero común en el territorio de Atri, emblema de un enfoque vitícola en armonía con la naturaleza, así como del fuerte vínculo entre la bodega y la zona.
Son aproximadamente 12 los hectáreas de viñedos a disposición de Ausonia, con las plantas que se benefician de la concomitante influencia del Macizo del Gran Sasso y del no lejano Mar Adriático. En este contexto geográfico, a unos 270 metros de altitud, el microclima se caracteriza por las frescas brisas veraniegas y las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Después de la inicial recursión a la agricultura convencional y la posterior a la biológica, Simone y Francesca entendieron que la única manera de proteger la tierra y producir un vino que fuera vivo era abrazar los dictados de la biodinámica. Montepulciano, Trebbiano d’Abruzzo y Pecorino constituyen las variedades cultivadas por Ausonia, vinificadas respetando su carácter intrínseco. El uso de coadyuvantes y aditivos enológicos está por tanto excluido y se busca más bien seguir el desarrollo espontáneo que caracteriza la transformación de la uva en vino.
La bodega Ausonia produce exclusivamente etiquetas monovarietales capaces de expresar la esencia de la variedad de uva y del territorio. Ya sea del Cerasuolo, del Montepulciano, del Trebbiano o del Pecorino, las botellas de Ausonia reflejan el carácter más puro de estos célebres vinos de Abruzzo.
