Bakhia Nika
La bodega Nika Bakhia se encuentra en Ananga, en la famosa zona de Kakheti, en la región oriental de Georgia. Es una de las áreas del mundo que puede presumir de tener orígenes más antiguos en el ámbito de la viticultura. La primera domesticación de la vid tuvo lugar precisamente en las tierras de la Media Luna Fértil y del Cáucaso. Es aquí donde todavía hoy encontramos las costumbres de vinificación más arcaicas y una extraordinaria riqueza ampelográfica, con variedades de uvas antiquísimas y de gran potencial. Nika Bakhia nace precisamente para dar a conocer al mundo estas valiosas tradiciones, produciendo vinos con variedades de uvas locales y utilizando aún hoy los procedimientos transmitidos a lo largo de los siglos de generación en generación.
El fundador de la bodega es un escultor y arquitecto, que en 2006 decidió dedicarse al mundo del vino, en busca de las raíces auténticas de su país. Desde el principio decidió retomar los procesos de vinificación más antiguos, utilizando el Qvevri georgiano, un gran recipiente de terracota similar al Dolium romano. De su iniciativa también nace la Asociación Qvevri para dar a conocer y promover los vinos elaborados en recipientes de terracota. La finca se extiende sobre una superficie total de 6-7 hectáreas, cultivadas sin utilizar herbicidas ni otros principios químicos, en pleno respeto del medio ambiente natural. Todos los trabajos entre las hileras se realizan manualmente y con la ayuda de un caballo, que no compacta el suelo, manteniéndolo así siempre suave y vital.
romano. De su iniciativa también nace la Asociación Qvevri para dar a conocer y promover los vinos elaborados en recipientes de terracota. La finca se extiende sobre una superficie total de 6-7 hectáreas, cultivadas sin utilizar herbicidas ni otros principios químicos, en pleno respeto del medio ambiente natural. Todos los trabajos entre las hileras se realizan manualmente y con la ayuda de un caballo, que no compacta el suelo, manteniéndolo así siempre suave y vital.Fiel a la historia del territorio, la bodega Nika Bakhia ha decidido cultivar solo las antiguas variedades de uva que han estado presentes en la región durante milenios, recuperando y tratando de valorizar al máximo las variedades autóctonas: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi y Mstvane. Se trata de uvas ricas en historia, que permiten degustar vinos con un gusto antiguo y original. Las vinificaciones se llevan a cabo con largas maceraciones sobre las pieles dentro de los clásicos Qvevri y los mismos recipientes se utilizan también para el envejecimiento. Así nacen vinos de gran pureza expresiva, fieles a las características varietales de las uvas, de perfil franco y genuino. Vinos auténticos, que hablan de historia y de terroir.
La bodega Nika Bakhia se encuentra en Ananga, en la famosa zona de Kakheti, en la región oriental de Georgia. Es una de las áreas del mundo que puede presumir de tener orígenes más antiguos en el ámbito de la viticultura. La primera domesticación de la vid tuvo lugar precisamente en las tierras de la Media Luna Fértil y del Cáucaso. Es aquí donde todavía hoy encontramos las costumbres de vinificación más arcaicas y una extraordinaria riqueza ampelográfica, con variedades de uvas antiquísimas y de gran potencial. Nika Bakhia nace precisamente para dar a conocer al mundo estas valiosas tradiciones, produciendo vinos con variedades de uvas locales y utilizando aún hoy los procedimientos transmitidos a lo largo de los siglos de generación en generación.
El fundador de la bodega es un escultor y arquitecto, que en 2006 decidió dedicarse al mundo del vino, en busca de las raíces auténticas de su país. Desde el principio decidió retomar los procesos de vinificación más antiguos, utilizando el Qvevri georgiano, un gran recipiente de terracota similar al Dolium romano. De su iniciativa también nace la Asociación Qvevri para dar a conocer y promover los vinos elaborados en recipientes de terracota. La finca se extiende sobre una superficie total de 6-7 hectáreas, cultivadas sin utilizar herbicidas ni otros principios químicos, en pleno respeto del medio ambiente natural. Todos los trabajos entre las hileras se realizan manualmente y con la ayuda de un caballo, que no compacta el suelo, manteniéndolo así siempre suave y vital.
romano. De su iniciativa también nace la Asociación Qvevri para dar a conocer y promover los vinos elaborados en recipientes de terracota. La finca se extiende sobre una superficie total de 6-7 hectáreas, cultivadas sin utilizar herbicidas ni otros principios químicos, en pleno respeto del medio ambiente natural. Todos los trabajos entre las hileras se realizan manualmente y con la ayuda de un caballo, que no compacta el suelo, manteniéndolo así siempre suave y vital.Fiel a la historia del territorio, la bodega Nika Bakhia ha decidido cultivar solo las antiguas variedades de uva que han estado presentes en la región durante milenios, recuperando y tratando de valorizar al máximo las variedades autóctonas: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi y Mstvane. Se trata de uvas ricas en historia, que permiten degustar vinos con un gusto antiguo y original. Las vinificaciones se llevan a cabo con largas maceraciones sobre las pieles dentro de los clásicos Qvevri y los mismos recipientes se utilizan también para el envejecimiento. Así nacen vinos de gran pureza expresiva, fieles a las características varietales de las uvas, de perfil franco y genuino. Vinos auténticos, que hablan de historia y de terroir.
