Baricci
La bodega Baricci es una realidad de carácter familiar que desde hace tres generaciones se dedica a la viticultura en el espléndido territorio de Montalcino. La empresa fue creada en 1955 con la compra del podere Colombaio di Montosoli, que aún hoy constituye el núcleo de la finca. El fundador, Nello Baricci, también participó en la creación de la asociación Consorzio del Vino Brunello di Montalcino (1967), en un período en el que el Brunello comenzaba a hacerse conocer a nivel nacional, pero estaba muy lejos de la fama mundial que ha alcanzado en la actualidad. Han pasado muchos años desde la primera botella de Brunello Baricci producida en 1971 y actualmente es la nueva generación, representada por Federico Buffi, la que está tomando las riendas de la empresa.
La finca Baricci se encuentra al norte del pueblo de Montalcino, en la localidad Montosoli, en una de las zonas que siempre se han considerado las mejores para el cultivo del Sangiovese. La propiedad se extiende en total sobre 12 hectáreas a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar. El área tiene un clima fresco y siempre muy ventilado, condiciones perfectas para una lenta y óptima maduración de las uvas. Los terrenos tienen una composición bastante heterogénea y pedregosa. Están constituidos por margas, esquistos y abundante galestro. Son suelos pobres y bien drenantes, que contienen naturalmente los rendimientos, obligando a las vides a madurar pocos racimos pero de alta calidad. La producción del Brunello está confiada a 6 viñedos que cubren en total una superficie de 5 hectáreas, todos situados en la ladera sur y suroeste de la colina de Montosoli.
Desde un punto de vista agronómico, los viñedos se gestionan respetando el medio ambiente, sin recurrir al uso de herbicidas y tratando de limitar al mínimo los tratamientos. La vendimia se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Antes de proceder a las vinificaciones, los racimos son cuidadosamente seleccionados en la bodega y la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas, acompañada de remontajes periódicos. Según las costumbres locales, el Brunello di Montalcino madura durante 36 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia de 20-40 hectolitros, que permiten una lenta crianza sin la cesión de aromas de vainilla y sensaciones boisé.
La bodega Baricci es una realidad de carácter familiar que desde hace tres generaciones se dedica a la viticultura en el espléndido territorio de Montalcino. La empresa fue creada en 1955 con la compra del podere Colombaio di Montosoli, que aún hoy constituye el núcleo de la finca. El fundador, Nello Baricci, también participó en la creación de la asociación Consorzio del Vino Brunello di Montalcino (1967), en un período en el que el Brunello comenzaba a hacerse conocer a nivel nacional, pero estaba muy lejos de la fama mundial que ha alcanzado en la actualidad. Han pasado muchos años desde la primera botella de Brunello Baricci producida en 1971 y actualmente es la nueva generación, representada por Federico Buffi, la que está tomando las riendas de la empresa.
La finca Baricci se encuentra al norte del pueblo de Montalcino, en la localidad Montosoli, en una de las zonas que siempre se han considerado las mejores para el cultivo del Sangiovese. La propiedad se extiende en total sobre 12 hectáreas a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar. El área tiene un clima fresco y siempre muy ventilado, condiciones perfectas para una lenta y óptima maduración de las uvas. Los terrenos tienen una composición bastante heterogénea y pedregosa. Están constituidos por margas, esquistos y abundante galestro. Son suelos pobres y bien drenantes, que contienen naturalmente los rendimientos, obligando a las vides a madurar pocos racimos pero de alta calidad. La producción del Brunello está confiada a 6 viñedos que cubren en total una superficie de 5 hectáreas, todos situados en la ladera sur y suroeste de la colina de Montosoli.
Desde un punto de vista agronómico, los viñedos se gestionan respetando el medio ambiente, sin recurrir al uso de herbicidas y tratando de limitar al mínimo los tratamientos. La vendimia se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Antes de proceder a las vinificaciones, los racimos son cuidadosamente seleccionados en la bodega y la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas, acompañada de remontajes periódicos. Según las costumbres locales, el Brunello di Montalcino madura durante 36 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia de 20-40 hectolitros, que permiten una lenta crianza sin la cesión de aromas de vainilla y sensaciones boisé.
