Barile Luigi
A partir de un sueño compartido entre dos amigos de la infancia, el de hacer la grappa más buena del mundo, la destilería Barile (originalmente Bor.Bar.) vio la luz en 1976 gracias a los dos socios Luigi Barile y Antonio Bormida, quien falleció prematuramente. Nacido pobre, tras años de miseria, duro trabajo y militancia política, Luigi (Gino para los amigos) dirige hoy la pequeña destilería con gran éxito, ayudado por su esposa Nuccia y guiado por la convicción de que la excelencia solo puede nacer del sacrificio, del trabajo y de la cultura.
La destilería se encuentra en Silvano d'Orba, en el alto Monferrato, en un pequeño establecimiento del siglo XIX restaurado y equipado con dos alambiques de baño maría “a la piemontesa”, alimentados con el calor de un horno de leña al estilo ronfò genovés. Aquí, el proceso de destilación respeta rigurosamente los procedimientos tradicionales, en los cuales la lentitud se convierte en sinónimo de calidad. Además del trabajo lento y constante, la unicidad de las grapas producidas es fruto del uso de solo orujos frescos, del sistema de destilación discontinuo a baño maría y de baja graduación, de la alimentación del calor debido al horno de leña, de la maduración en tanques de acero inoxidable durante 4 años y del eventual afinamiento en barrica por un período que va de 10 a 37 años. A pesar de que la grappa es un destilado que se puede beber sin envejecimiento, Gino somete todos sus productos a largos afinamientos naturales, para obtener suavidad, persistencia y digestibilidad.
Insignada de varios premios y objeto de una fama creciente, la grappa Barile representa un importante destilado de autor, fruto de un trabajo duro y paciente, de técnicas tradicionales y de una mano experta y ritual que conoce los tiempos justos y las maduraciones que hacen de la grappa un producto único y preciado, suave, rico en aromas y matices, de aromas imperdibles.
A partir de un sueño compartido entre dos amigos de la infancia, el de hacer la grappa más buena del mundo, la destilería Barile (originalmente Bor.Bar.) vio la luz en 1976 gracias a los dos socios Luigi Barile y Antonio Bormida, quien falleció prematuramente. Nacido pobre, tras años de miseria, duro trabajo y militancia política, Luigi (Gino para los amigos) dirige hoy la pequeña destilería con gran éxito, ayudado por su esposa Nuccia y guiado por la convicción de que la excelencia solo puede nacer del sacrificio, del trabajo y de la cultura.
La destilería se encuentra en Silvano d'Orba, en el alto Monferrato, en un pequeño establecimiento del siglo XIX restaurado y equipado con dos alambiques de baño maría “a la piemontesa”, alimentados con el calor de un horno de leña al estilo ronfò genovés. Aquí, el proceso de destilación respeta rigurosamente los procedimientos tradicionales, en los cuales la lentitud se convierte en sinónimo de calidad. Además del trabajo lento y constante, la unicidad de las grapas producidas es fruto del uso de solo orujos frescos, del sistema de destilación discontinuo a baño maría y de baja graduación, de la alimentación del calor debido al horno de leña, de la maduración en tanques de acero inoxidable durante 4 años y del eventual afinamiento en barrica por un período que va de 10 a 37 años. A pesar de que la grappa es un destilado que se puede beber sin envejecimiento, Gino somete todos sus productos a largos afinamientos naturales, para obtener suavidad, persistencia y digestibilidad.
Insignada de varios premios y objeto de una fama creciente, la grappa Barile representa un importante destilado de autor, fruto de un trabajo duro y paciente, de técnicas tradicionales y de una mano experta y ritual que conoce los tiempos justos y las maduraciones que hacen de la grappa un producto único y preciado, suave, rico en aromas y matices, de aromas imperdibles.
