Bepi Tosolini
La destilería friulana Bepi Tosolini es garantía de destilados de absoluta excelencia. Maestro destilador de gran experiencia, Bepi Tosolini también ha sido un espíritu visionario y emprendedor. Como gran conocedor de la grappa, fue el primero en intuir el gran potencial y la posibilidad de transformar un destilado popular, a menudo bastante áspero y tosco, en un producto de alta gama, al igual que los más célebres y cotizados destilados europeos y caribeños. Ha sido capaz de cambiar el rostro y el destino de la grappa y del aguardiente, creando una serie de etiquetas que se han impuesto rápidamente a la atención de los aficionados y entendidos, gracias a una ejecución técnica impecable y a una finura y elegancia sin igual.
Todo comienza en 1943, cuando Bepi Tosolini inicia su actividad como destilador, con la intención de apuntar a la máxima calidad. Sus grappas sorprenden y presentan al público un rostro nuevo del destilado. A raíz del éxito, en los años 50 construye una nueva destilería en Udine, con una gran bodega dedicada completamente a la grappa.dedicada a la grappa. Para obtener destilaciones cada vez más refinadas, hace construir unos alambiques de vapor con accionamiento manual, que permiten un control absoluto sobre todo el proceso y garantizan una finura insuperable. Así nacen destilados de calidad excepcional, con aromas delicados y fragancias intensas. Para aumentar el grado de pureza de la grappa, decide abandonar los afinamientos en barrica de roble y pasar al fresno, una esencia que deja la grappa blanca y conserva su finura, sin pesarlo con notas de madera.
En la base de los grandes destilados hay una materia prima de calidad. La presencia cerca de la destilería de muchas bodegas, permite a Bepi Tosolini contar con un excelente mosto de uva para el aguardiente y con vinazas frescas y fragantes para la grappa, que provienen de productores de las denominaciones del Collio, de los Colli Orientali y de las Grave del Friuli. Gracias a esta red de colaboraciones consolidadas con importantes realidades del mundo del vino, Tosolini puede producir grappa y aguardiente de uvas de piel.roja a piel blanca, de mezcla o incluso de monovarietal. En 1973 nace la nueva destilería en Povoletto, donde se encuentran los tradicionales alambiques de vapor, los nuevos alambiques a baño maría y un alambique Charentais. A pesar de las dimensiones importantes, la destilería ha sabido conservar el antiguo rostro artesanal, que permite aún hoy producir etiquetas elegantes, genuinas y auténticas.
La destilería friulana Bepi Tosolini es garantía de destilados de absoluta excelencia. Maestro destilador de gran experiencia, Bepi Tosolini también ha sido un espíritu visionario y emprendedor. Como gran conocedor de la grappa, fue el primero en intuir el gran potencial y la posibilidad de transformar un destilado popular, a menudo bastante áspero y tosco, en un producto de alta gama, al igual que los más célebres y cotizados destilados europeos y caribeños. Ha sido capaz de cambiar el rostro y el destino de la grappa y del aguardiente, creando una serie de etiquetas que se han impuesto rápidamente a la atención de los aficionados y entendidos, gracias a una ejecución técnica impecable y a una finura y elegancia sin igual.
Todo comienza en 1943, cuando Bepi Tosolini inicia su actividad como destilador, con la intención de apuntar a la máxima calidad. Sus grappas sorprenden y presentan al público un rostro nuevo del destilado. A raíz del éxito, en los años 50 construye una nueva destilería en Udine, con una gran bodega dedicada completamente a la grappa.dedicada a la grappa. Para obtener destilaciones cada vez más refinadas, hace construir unos alambiques de vapor con accionamiento manual, que permiten un control absoluto sobre todo el proceso y garantizan una finura insuperable. Así nacen destilados de calidad excepcional, con aromas delicados y fragancias intensas. Para aumentar el grado de pureza de la grappa, decide abandonar los afinamientos en barrica de roble y pasar al fresno, una esencia que deja la grappa blanca y conserva su finura, sin pesarlo con notas de madera.
En la base de los grandes destilados hay una materia prima de calidad. La presencia cerca de la destilería de muchas bodegas, permite a Bepi Tosolini contar con un excelente mosto de uva para el aguardiente y con vinazas frescas y fragantes para la grappa, que provienen de productores de las denominaciones del Collio, de los Colli Orientali y de las Grave del Friuli. Gracias a esta red de colaboraciones consolidadas con importantes realidades del mundo del vino, Tosolini puede producir grappa y aguardiente de uvas de piel.roja a piel blanca, de mezcla o incluso de monovarietal. En 1973 nace la nueva destilería en Povoletto, donde se encuentran los tradicionales alambiques de vapor, los nuevos alambiques a baño maría y un alambique Charentais. A pesar de las dimensiones importantes, la destilería ha sabido conservar el antiguo rostro artesanal, que permite aún hoy producir etiquetas elegantes, genuinas y auténticas.
