Bereche et Fils
Bérèche et Fils es una Maison de carácter familiar que produce Champagnes artesanales de excelente nivel cualitativo. Se trata de una marca de prestigio, muy querida por los más finos entendidos, que encuentran en sus vinos el respeto por los lugares y un antiguo savoir-faire. Fue fundada en Ludes en 1847 y ha sabido conservar un fuerte vínculo con la viña, como punto de partida y valor imprescindible de todo el proceso productivo. Lejos de las lógicas de estandarización de las grandes Maisons, que proponen etiquetas de buena factura, pero que corren el riesgo de ser un poco anónimas, Bérèche et Fils elabora Champagnes dotados de una marcada personalidad individual, que llevan en la copa la esencia pura del terroir.
Toda la atención y la investigación están orientadas a garantizar la máxima calidad y a intentar reflejar lo mejor posible en los vinos el carácter de las singulares viñas, que son gestionadas con un cuidado casi maníaco y en pleno respeto de la naturaleza. Los terrenos son labrados de manera que sean más suaves y aireados y entre las hileras es se ha prohibido completamente el uso de herbicidas, insecticidas y antiparasitarios contra los mohos. Las fertilizaciones se limitan al uso de fertilizantes orgánicos y en el campo se busca favorecer la biodiversidad de la flora y la fauna, para hacer más rico y equilibrado el ecosistema. Todos los trabajos en la viña se realizan a mano, desde la poda invernal hasta la vendimia, de manera que se reserve a cada planta individual la máxima atención.
La aplicación de estas prácticas virtuosas ha llevado a la Maison a recibir la certificación Haute Valeur Environnementale niveau 3. Hoy la propiedad se extiende sobre una superficie total de una decena de hectáreas, divididas en muchas pequeñas parcelas, situadas en varias zonas de Champagne. En el área de Montagne de Reims en Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru y Ambonnay Grand Cru. En la Vallée de la Marne en Aÿ Grand Cru y Mareuil-le-Port; finalmente en la Côte des Blancs en el Grand Cru de Cramant. Un mosaico de viñedos de extraordinario nivel cualitativo, que permite realizar cuvée de refinada elegancia e intensidad aromática.
Bérèche et Fils es una Maison de carácter familiar que produce Champagnes artesanales de excelente nivel cualitativo. Se trata de una marca de prestigio, muy querida por los más finos entendidos, que encuentran en sus vinos el respeto por los lugares y un antiguo savoir-faire. Fue fundada en Ludes en 1847 y ha sabido conservar un fuerte vínculo con la viña, como punto de partida y valor imprescindible de todo el proceso productivo. Lejos de las lógicas de estandarización de las grandes Maisons, que proponen etiquetas de buena factura, pero que corren el riesgo de ser un poco anónimas, Bérèche et Fils elabora Champagnes dotados de una marcada personalidad individual, que llevan en la copa la esencia pura del terroir.
Toda la atención y la investigación están orientadas a garantizar la máxima calidad y a intentar reflejar lo mejor posible en los vinos el carácter de las singulares viñas, que son gestionadas con un cuidado casi maníaco y en pleno respeto de la naturaleza. Los terrenos son labrados de manera que sean más suaves y aireados y entre las hileras es se ha prohibido completamente el uso de herbicidas, insecticidas y antiparasitarios contra los mohos. Las fertilizaciones se limitan al uso de fertilizantes orgánicos y en el campo se busca favorecer la biodiversidad de la flora y la fauna, para hacer más rico y equilibrado el ecosistema. Todos los trabajos en la viña se realizan a mano, desde la poda invernal hasta la vendimia, de manera que se reserve a cada planta individual la máxima atención.
La aplicación de estas prácticas virtuosas ha llevado a la Maison a recibir la certificación Haute Valeur Environnementale niveau 3. Hoy la propiedad se extiende sobre una superficie total de una decena de hectáreas, divididas en muchas pequeñas parcelas, situadas en varias zonas de Champagne. En el área de Montagne de Reims en Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru y Ambonnay Grand Cru. En la Vallée de la Marne en Aÿ Grand Cru y Mareuil-le-Port; finalmente en la Côte des Blancs en el Grand Cru de Cramant. Un mosaico de viñedos de extraordinario nivel cualitativo, que permite realizar cuvée de refinada elegancia e intensidad aromática.
