Bielle
La destilería Bielle nace a mediados del '700 en el corazón de la pequeña isla caribeña Marie Galante, en una meseta a 110 metros de altitud: una pequeña joya que ha llegado hasta nuestros días, cuna de rones agrícolas elaborados según las antiguas técnicas artesanales. Un bello ejemplo de tradición no olvidada, parte central de la vida de los habitantes del lugar: el amor de Bielle por la tradición y por la naturaleza se manifiesta en sus preciados rones, producidos con pura caña de azúcar, rigurosamente cortada a mano y transportada con bueyes por toda la isla.
La rica herencia que la destilería Bielle ha construido a lo largo de los siglos tuvo un origen muy turbulento, en un período histórico dramático para los numerosos pequeños productores de azúcar. De sus propias cenizas, estos artesanos tuvieron la gran intuición de convertir y relanzar su trabajo, objeto de una despiadada competencia por parte de las grandes plantas centralizadas, en un trabajo finamente especializado, el de la destilación del ron. Hoy nada parece haber cambiado en la destilería: el alambique utilizado es antiguo y es un Savalle a tres Columnas, mientras que las barricas para las maduraciones son de ex-bourbon, ex-cognac, ex-sauternes y ex-bordeaux. Una particularidad propia de Bielle consiste en la costumbre de no quemar los campos después de la cosecha de la caña de azúcar: evitar esta práctica común, dictada por la necesidad de alejar a las serpientes y las malas hierbas, hace que el ron no adquiera notas de quemado.
La destilería Bielle es tan estimada por sus técnicas naturales que se le ha concedido producir su ron blanco con una graduación de 59°, por encima del límite de 57° permitido por la ley. Otra señal importante de gran consideración por el trabajo de Bielle proviene precisamente de Italia, del mayor destilador: Capovilla. Para la producción de su célebre Rhum Rhum, Capovilla ha establecido una feliz colaboración con la destilería Bielle, una pequeña realidad de amplio alcance, un tesoro raro, de otros tiempos.
La destilería Bielle nace a mediados del '700 en el corazón de la pequeña isla caribeña Marie Galante, en una meseta a 110 metros de altitud: una pequeña joya que ha llegado hasta nuestros días, cuna de rones agrícolas elaborados según las antiguas técnicas artesanales. Un bello ejemplo de tradición no olvidada, parte central de la vida de los habitantes del lugar: el amor de Bielle por la tradición y por la naturaleza se manifiesta en sus preciados rones, producidos con pura caña de azúcar, rigurosamente cortada a mano y transportada con bueyes por toda la isla.
La rica herencia que la destilería Bielle ha construido a lo largo de los siglos tuvo un origen muy turbulento, en un período histórico dramático para los numerosos pequeños productores de azúcar. De sus propias cenizas, estos artesanos tuvieron la gran intuición de convertir y relanzar su trabajo, objeto de una despiadada competencia por parte de las grandes plantas centralizadas, en un trabajo finamente especializado, el de la destilación del ron. Hoy nada parece haber cambiado en la destilería: el alambique utilizado es antiguo y es un Savalle a tres Columnas, mientras que las barricas para las maduraciones son de ex-bourbon, ex-cognac, ex-sauternes y ex-bordeaux. Una particularidad propia de Bielle consiste en la costumbre de no quemar los campos después de la cosecha de la caña de azúcar: evitar esta práctica común, dictada por la necesidad de alejar a las serpientes y las malas hierbas, hace que el ron no adquiera notas de quemado.
La destilería Bielle es tan estimada por sus técnicas naturales que se le ha concedido producir su ron blanco con una graduación de 59°, por encima del límite de 57° permitido por la ley. Otra señal importante de gran consideración por el trabajo de Bielle proviene precisamente de Italia, del mayor destilador: Capovilla. Para la producción de su célebre Rhum Rhum, Capovilla ha establecido una feliz colaboración con la destilería Bielle, una pequeña realidad de amplio alcance, un tesoro raro, de otros tiempos.
