Birra del Borgo
Birra del Borgo ha desempeñado durante mucho tiempo un papel central como innovador y experimentador en la escena de la cerveza artesanal romana e italiana. El anfitrión de la casa es Leonardo Di Vincenzo, quien de grande quería ser investigador en la universidad y en cambio se encuentra siendo uno de los empresarios cerveceros más destacados e inspiradores de Italia y no solo. El final ardientemente soñado por todos esos (fracasados) cerveceros caseros que se improvisan haciendo lotes en el balcón de casa: así comenzó también Leonardo, haciendo cerveza en casa, ¡y miren a dónde ha llegado hoy!
Birra del Borgo nace oficialmente en 2005, en el pequeño pueblo de Borgorose en la provincia de Rieti y se amplía con una segunda estructura, llamada Colle Rosso, en el alto Valle del Salto, en la frontera entre Lazio y Abruzzo. La valorización de lo que el territorio naturalmente ofrece es un deber: todos los granos no malteados provienen de agricultores locales y en particular de la Reserva Natural de los Monti della Duchessa, una de las zonas más montañosas y salvajes de la región. Otra palabra clave de la casa es: experimentación. Paseando por la cervecería uno se encuentra con una gran variedad de contenedores, no solo el clásico acero, sino maderas de diferentes tamaños e incluso ánforas, escenario de experimentos tan atrevidos como intrigantes.
Los rumores sobre Birra del Borgo han sido muchos: en 2016 el gigante multinacional AB Inbev adquiere en su totalidad la pequeña cervecería de Borgorose, permitiéndole en primer lugar ampliar su propio know-how, crecer en términos no solo cuantitativos, sino sobre todo cualitativos e invertir en recursos infraestructurales y productivos. La cervecería hoy está en gran crecimiento, ha alcanzado el techo de 15.000 hectolitros y pronto toda el agua utilizada en el proceso productivo provendrá de un nuevo pozo de propiedad. Para los apasionados de la cerveza más radicalmente alineados, nada será como antes: Birra del Borgo al no sostenerse más con capitales internos no podrá más ostentar el nombre de ‘cervecería artesanal’, pero estamos convencidos de que las Ale de Leonardo Di Vincenzo, de profunda inspiración inglesa, siempre seguirán siendo las mismas, con su carácter único y distintivo.
Birra del Borgo continúa innovando y experimentando, manteniendo siempre un fuerte vínculo con el territorio y con la tradición cervecera italiana, pero con una mirada hacia el futuro y las nuevas tendencias del mercado. Un viaje que nunca deja de sorprender y fascinar, justo como las cervezas que produce.
Birra del Borgo ha desempeñado durante mucho tiempo un papel central como innovador y experimentador en la escena de la cerveza artesanal romana e italiana. El anfitrión de la casa es Leonardo Di Vincenzo, quien de grande quería ser investigador en la universidad y en cambio se encuentra siendo uno de los empresarios cerveceros más destacados e inspiradores de Italia y no solo. El final ardientemente soñado por todos esos (fracasados) cerveceros caseros que se improvisan haciendo lotes en el balcón de casa: así comenzó también Leonardo, haciendo cerveza en casa, ¡y miren a dónde ha llegado hoy!
Birra del Borgo nace oficialmente en 2005, en el pequeño pueblo de Borgorose en la provincia de Rieti y se amplía con una segunda estructura, llamada Colle Rosso, en el alto Valle del Salto, en la frontera entre Lazio y Abruzzo. La valorización de lo que el territorio naturalmente ofrece es un deber: todos los granos no malteados provienen de agricultores locales y en particular de la Reserva Natural de los Monti della Duchessa, una de las zonas más montañosas y salvajes de la región. Otra palabra clave de la casa es: experimentación. Paseando por la cervecería uno se encuentra con una gran variedad de contenedores, no solo el clásico acero, sino maderas de diferentes tamaños e incluso ánforas, escenario de experimentos tan atrevidos como intrigantes.
Los rumores sobre Birra del Borgo han sido muchos: en 2016 el gigante multinacional AB Inbev adquiere en su totalidad la pequeña cervecería de Borgorose, permitiéndole en primer lugar ampliar su propio know-how, crecer en términos no solo cuantitativos, sino sobre todo cualitativos e invertir en recursos infraestructurales y productivos. La cervecería hoy está en gran crecimiento, ha alcanzado el techo de 15.000 hectolitros y pronto toda el agua utilizada en el proceso productivo provendrá de un nuevo pozo de propiedad. Para los apasionados de la cerveza más radicalmente alineados, nada será como antes: Birra del Borgo al no sostenerse más con capitales internos no podrá más ostentar el nombre de ‘cervecería artesanal’, pero estamos convencidos de que las Ale de Leonardo Di Vincenzo, de profunda inspiración inglesa, siempre seguirán siendo las mismas, con su carácter único y distintivo.
Birra del Borgo continúa innovando y experimentando, manteniendo siempre un fuerte vínculo con el territorio y con la tradición cervecera italiana, pero con una mirada hacia el futuro y las nuevas tendencias del mercado. Un viaje que nunca deja de sorprender y fascinar, justo como las cervezas que produce.
