Birrificio Lambrate
El Birrificio di Lambrate es una de las realidades más famosas y vibrantes del panorama de las cervezas artesanales italianas. La idea de crear una cervecería a las puertas de Milán nació de la gran pasión de tres socios, que en 1996 decidieron transformar una práctica amateur en una verdadera aventura empresarial. Al principio, las etiquetas disponibles eran solo dos. Pero poco a poco, a medida que la fama del Birrificio di Lambrate crecía, tanto entre los atentos y apasionados milaneses en busca de novedades, como entre los expertos en cerveza artesanal, las etiquetas aumentaron. Hoy la producción ofrece una amplia gama de cervezas inspiradas en los modelos clásicos internacionales, pero reinterpretadas con un espíritu original y creativo, que siempre ha formado parte del ADN del Birrificio di Lambrate.
Las etiquetas del Birrificio di Lambrate nacen del deseo de medirse con los estilos de cerveza más conocidos y difundidos, con la voluntad de reinterpretarlos con matices personales, capaces de transmitir el carácter único de esta cervecería milanesa. El punto de partida imprescindible es una cuidadosa selección y selección de las materias primas, que permiten producir cervezas de absoluta excelencia. La malta de cebada, lúpulo, levadura y agua son las únicas materias primas utilizadas, a las que se une el ingrediente más importante: la creatividad, que distingue cada etiqueta del Birrificio di Lambrate. Después de la molienda de la malta de cebada, se procede con la preparación del mosto de cerveza y el posterior filtrado. La producción continúa con la ebullición del mosto, la inoculación del lúpulo, la centrifugación, el enfriamiento y la oxigenación. Después de la adición de la levadura y la fermentación, la cerveza madura durante aproximadamente un mes antes del embotellado.
A lo largo de los años, el Birrificio di Lambrate ha crecido mucho. En 1996 producía cerveza con una pequeña instalación de 150 litros. Hoy la cervecería dispone de modernas tecnologías y de una instalación de 20 hectolitros. Los tres socios iniciales se han convertido en cinco. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide y Giampaolo se dividen las tareas trabajando como un verdadero equipo, aún con el espíritu de amistad y colaboración que vio nacer el Birrificio. Hoy la gama del
El Birrificio di Lambrate es una de las realidades más famosas y vibrantes del panorama de las cervezas artesanales italianas. La idea de crear una cervecería a las puertas de Milán nació de la gran pasión de tres socios, que en 1996 decidieron transformar una práctica amateur en una verdadera aventura empresarial. Al principio, las etiquetas disponibles eran solo dos. Pero poco a poco, a medida que la fama del Birrificio di Lambrate crecía, tanto entre los atentos y apasionados milaneses en busca de novedades, como entre los expertos en cerveza artesanal, las etiquetas aumentaron. Hoy la producción ofrece una amplia gama de cervezas inspiradas en los modelos clásicos internacionales, pero reinterpretadas con un espíritu original y creativo, que siempre ha formado parte del ADN del Birrificio di Lambrate.
Las etiquetas del Birrificio di Lambrate nacen del deseo de medirse con los estilos de cerveza más conocidos y difundidos, con la voluntad de reinterpretarlos con matices personales, capaces de transmitir el carácter único de esta cervecería milanesa. El punto de partida imprescindible es una cuidadosa selección y selección de las materias primas, que permiten producir cervezas de absoluta excelencia. La malta de cebada, lúpulo, levadura y agua son las únicas materias primas utilizadas, a las que se une el ingrediente más importante: la creatividad, que distingue cada etiqueta del Birrificio di Lambrate. Después de la molienda de la malta de cebada, se procede con la preparación del mosto de cerveza y el posterior filtrado. La producción continúa con la ebullición del mosto, la inoculación del lúpulo, la centrifugación, el enfriamiento y la oxigenación. Después de la adición de la levadura y la fermentación, la cerveza madura durante aproximadamente un mes antes del embotellado.
A lo largo de los años, el Birrificio di Lambrate ha crecido mucho. En 1996 producía cerveza con una pequeña instalación de 150 litros. Hoy la cervecería dispone de modernas tecnologías y de una instalación de 20 hectolitros. Los tres socios iniciales se han convertido en cinco. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide y Giampaolo se dividen las tareas trabajando como un verdadero equipo, aún con el espíritu de amistad y colaboración que vio nacer el Birrificio. Hoy la gama del
