Bisi
La bodega Bisi se encuentra en el espléndido paisaje de colinas del Oltrepò Pavese, la zona sur de Lombardia, que constituye uno de los territorios más vocacionados de la región para la producción de vinos. La finca se extiende actualmente sobre una treintena de hectáreas. Se creó a partir del viñedo Roncolongo, que todavía hoy es uno de los mejores cru de la empresa, adquirido en 1926. La tradición vitivinícola se ha transmitido de padre a hijo y hoy es la tercera generación la que lleva adelante la empresa en el signo de las mejores costumbres del territorio. Desde el punto de vista de los suelos, el área del Oltrepò Pavese se caracteriza por la presencia de margas calcáreo-arcillosas de origen eocénico, con las zonas bajas más ricas en arcillas y con algunas vetas yesosas que atraviesan el territorio, contribuyendo a aumentar su complejidad.
Desde sus orígenes, la bodega se ha orientado hacia la producción de vinos sinceros y genuinos que sean capaces de representar de manera auténtica las costumbres locales. Precisamente para mantener esta elección, la bodega ha decidido centrarse en el cultivo de las variedades de uva históricamente presentes en esta área, el autóctono Croatina, la Barbera, que se extiende por toda la franja que va desde Monferrato hacia Piacentino pasando por Oltrepò y la Malvasía. No faltan los internacionales Pinot Nero y Riesling, que se cultivan en estas tierras desde finales del siglo XIX y se han adaptado particularmente bien, tanto que han alcanzado resultados de absoluta excelencia a nivel nacional
En el campo se practica una viticultura muy respetuosa con el medio ambiente. La empresa se adhiere al proyecto ViNO, que tiene como objetivo fomentar la biodiversidad en la viña, a través de la adopción de un protocolo orientado a la salvaguarda de algunas especies animales protegidas típicas del territorio. Las cosechas se realizan en plena maduración, con selección de los mejores racimos en la viña y las uvas son transportadas rápidamente a la bodega para proceder con las vinificaciones. Una atención particular se dirige a la Bonarda, el vino más típico del territorio, elaborado con Croatina y Barbera. La bodega se adhiere, de hecho, al proyecto del Distrito del Vino de Calidad del Oltrepò Pavese, que prevé la utilización de un reglamento más severo y restrictivo que el de la DOC y la comercialización del vino en una botella particular que garantiza su reconocibilidad.
La bodega Bisi se encuentra en el espléndido paisaje de colinas del Oltrepò Pavese, la zona sur de Lombardia, que constituye uno de los territorios más vocacionados de la región para la producción de vinos. La finca se extiende actualmente sobre una treintena de hectáreas. Se creó a partir del viñedo Roncolongo, que todavía hoy es uno de los mejores cru de la empresa, adquirido en 1926. La tradición vitivinícola se ha transmitido de padre a hijo y hoy es la tercera generación la que lleva adelante la empresa en el signo de las mejores costumbres del territorio. Desde el punto de vista de los suelos, el área del Oltrepò Pavese se caracteriza por la presencia de margas calcáreo-arcillosas de origen eocénico, con las zonas bajas más ricas en arcillas y con algunas vetas yesosas que atraviesan el territorio, contribuyendo a aumentar su complejidad.
Desde sus orígenes, la bodega se ha orientado hacia la producción de vinos sinceros y genuinos que sean capaces de representar de manera auténtica las costumbres locales. Precisamente para mantener esta elección, la bodega ha decidido centrarse en el cultivo de las variedades de uva históricamente presentes en esta área, el autóctono Croatina, la Barbera, que se extiende por toda la franja que va desde Monferrato hacia Piacentino pasando por Oltrepò y la Malvasía. No faltan los internacionales Pinot Nero y Riesling, que se cultivan en estas tierras desde finales del siglo XIX y se han adaptado particularmente bien, tanto que han alcanzado resultados de absoluta excelencia a nivel nacional
En el campo se practica una viticultura muy respetuosa con el medio ambiente. La empresa se adhiere al proyecto ViNO, que tiene como objetivo fomentar la biodiversidad en la viña, a través de la adopción de un protocolo orientado a la salvaguarda de algunas especies animales protegidas típicas del territorio. Las cosechas se realizan en plena maduración, con selección de los mejores racimos en la viña y las uvas son transportadas rápidamente a la bodega para proceder con las vinificaciones. Una atención particular se dirige a la Bonarda, el vino más típico del territorio, elaborado con Croatina y Barbera. La bodega se adhiere, de hecho, al proyecto del Distrito del Vino de Calidad del Oltrepò Pavese, que prevé la utilización de un reglamento más severo y restrictivo que el de la DOC y la comercialización del vino en una botella particular que garantiza su reconocibilidad.
