Boever A&S
Boever es una pequeña maison récoltant-manipulant de gestión familiar, situada en Tauxières, un pequeño pueblo que se clasifica como “grand cru” en el territorio de Montagne de Reims. Nos encontramos dentro de la AOC de Champagne, una de las más prestigiosas de toda la producción vitivinícola francesa, para contar una historia hecha de sudor, pasión y dedicación. La familia Boever dedica de hecho alma y corazón a sus hectáreas de terreno, dando origen a una hermosa gama de Champagne, perfectos para alegrar cualquier ocasión, desde los aperitivos más informales hasta los momentos de pura celebración, en los que el brindis tiene la valencia, casi histórica, de inmortalizar los momentos de la vida que regalan alegría y felicidad. Desde el principio, de hecho, se ha querido declinar el terroir de Reims con completud, dejando que cada parcela sea libre de expresarse en una etiqueta de la gama, definiendo así ese fantástico crucigrama de cru que se expresa en la AOC de Champagne.
Los viñedos de propiedad de la bodega Boever se extienden por pocomás de cinco hectáreas de viñedos. Entre las filas se cultivan las variedades típicas del terroir de Champagne, es decir, Chardonnay y Pinot Noir. Entre las filas, el equipo de la maison observa prácticas que se refieren a la lucha integrada, trabajando el suelo con atención, tratando de favorecer su fertilidad. Los suelos se dejan cubiertos de hierba, para conservar la tierra y favorecer la calidad de la producción en respeto al medio ambiente. En la bodega, todas las fases de vinificación se siguen con gran cuidado y atención, dedicando el tiempo adecuado a las levaduras para cada tipo de Champagne, de modo que se diferencie su perfil olfativo y gustativo.
Boever da origen cada año a una pequeña producción, repartida en diferentes etiquetas. Al degustar los tipos de la gama, desde el Brut Grand Cru hasta el Rosé Grand Cru pasando por el más complejo Millesimé, uno se da cuenta de cómo cada botella resulta centrada y equilibrada, contando una historia hecha de sorbos que fluyen en perfecta armonía gusto-olfativa. En resumen, difícilmente se encuentra una línea de productos tan bien narrada, razón de más paraelegir las creaciones de esta pequeña maison.
Boever es una pequeña maison récoltant-manipulant de gestión familiar, situada en Tauxières, un pequeño pueblo que se clasifica como “grand cru” en el territorio de Montagne de Reims. Nos encontramos dentro de la AOC de Champagne, una de las más prestigiosas de toda la producción vitivinícola francesa, para contar una historia hecha de sudor, pasión y dedicación. La familia Boever dedica de hecho alma y corazón a sus hectáreas de terreno, dando origen a una hermosa gama de Champagne, perfectos para alegrar cualquier ocasión, desde los aperitivos más informales hasta los momentos de pura celebración, en los que el brindis tiene la valencia, casi histórica, de inmortalizar los momentos de la vida que regalan alegría y felicidad. Desde el principio, de hecho, se ha querido declinar el terroir de Reims con completud, dejando que cada parcela sea libre de expresarse en una etiqueta de la gama, definiendo así ese fantástico crucigrama de cru que se expresa en la AOC de Champagne.
Los viñedos de propiedad de la bodega Boever se extienden por pocomás de cinco hectáreas de viñedos. Entre las filas se cultivan las variedades típicas del terroir de Champagne, es decir, Chardonnay y Pinot Noir. Entre las filas, el equipo de la maison observa prácticas que se refieren a la lucha integrada, trabajando el suelo con atención, tratando de favorecer su fertilidad. Los suelos se dejan cubiertos de hierba, para conservar la tierra y favorecer la calidad de la producción en respeto al medio ambiente. En la bodega, todas las fases de vinificación se siguen con gran cuidado y atención, dedicando el tiempo adecuado a las levaduras para cada tipo de Champagne, de modo que se diferencie su perfil olfativo y gustativo.
Boever da origen cada año a una pequeña producción, repartida en diferentes etiquetas. Al degustar los tipos de la gama, desde el Brut Grand Cru hasta el Rosé Grand Cru pasando por el más complejo Millesimé, uno se da cuenta de cómo cada botella resulta centrada y equilibrada, contando una historia hecha de sorbos que fluyen en perfecta armonía gusto-olfativa. En resumen, difícilmente se encuentra una línea de productos tan bien narrada, razón de más paraelegir las creaciones de esta pequeña maison.
