Bombay Sapphire
La destilería del gin Bombay Sapphire se encuentra en Laverstoke, un pueblo situado al Noroeste de la región rural de Hampshire, en Inglaterra. Este antiguo molino está ubicado dentro de lo que ha sido reconocido como Área de Conservación y Sitio de Interés Específico, atravesado por el Río Test, que crea un hábitat absolutamente único, con una consistente biodiversidad que rodea este molino, en un panorama digno de un cuento de hadas del siglo XVIII. La Bombay Sapphire se inserta en un contexto natural, asumiendo un fuerte compromiso con la conservación del territorio, implementando métodos de elaboración ecológicos y compatibles con la preservación del medio ambiente. La presencia del Laverstoke Mill, dentro del cual se lleva a cabo la fase de producción, se verbaliza por primera vez en los censos oficiales en 1086, aunque probablemente la fecha de fundación data de casi un siglo antes. En 1724 y durante más de 225 años, la familia Portal la compró para producir papel de calidad con el que se imprimían los billetes de la corona inglesa.
Los gins de Bombay Sapphire crecen paralelamente, cuando a mediados de los 700 la popularidad del Gin & Tonic aumenta dentro del Imperio Británico, en particular durante el reinado de la Reina Victoria, quien fue una ávida bebedora. El fundador Thomas Dakin, en Warrington, finaliza la receta que hoy en día está vigente, con una destilación artesanal que utilizaba 10 botánicos exóticos capturados por la llamada Infusión de Vapor. Entre ellos se encuentran la regaliz y el enebro, imprescindibles, pero también la pimienta de Java, la angélica, las almendras, el cilantro, la corteza de canela, el iris y el cardamomo. Los antiguos alambiques de cobre Carterhead, llamados Tom y Mary, utilizados en la producción, datan de 1830 y han sido acompañados por los más jóvenes Henry y Victoria con el aumento de la producción, llamados así en honor a los monarcas ingleses que siempre han apreciado esta bebida Made in UK.
La Bombay Sapphire ha sido recientemente adquirida por el grupo Bacardi, que deja, sin embargo, amplia independencia a la casa de producción, contando con la asesoría del renombrado Master of Botanicals Ivano Tonutti. La
La destilería del gin Bombay Sapphire se encuentra en Laverstoke, un pueblo situado al Noroeste de la región rural de Hampshire, en Inglaterra. Este antiguo molino está ubicado dentro de lo que ha sido reconocido como Área de Conservación y Sitio de Interés Específico, atravesado por el Río Test, que crea un hábitat absolutamente único, con una consistente biodiversidad que rodea este molino, en un panorama digno de un cuento de hadas del siglo XVIII. La Bombay Sapphire se inserta en un contexto natural, asumiendo un fuerte compromiso con la conservación del territorio, implementando métodos de elaboración ecológicos y compatibles con la preservación del medio ambiente. La presencia del Laverstoke Mill, dentro del cual se lleva a cabo la fase de producción, se verbaliza por primera vez en los censos oficiales en 1086, aunque probablemente la fecha de fundación data de casi un siglo antes. En 1724 y durante más de 225 años, la familia Portal la compró para producir papel de calidad con el que se imprimían los billetes de la corona inglesa.
Los gins de Bombay Sapphire crecen paralelamente, cuando a mediados de los 700 la popularidad del Gin & Tonic aumenta dentro del Imperio Británico, en particular durante el reinado de la Reina Victoria, quien fue una ávida bebedora. El fundador Thomas Dakin, en Warrington, finaliza la receta que hoy en día está vigente, con una destilación artesanal que utilizaba 10 botánicos exóticos capturados por la llamada Infusión de Vapor. Entre ellos se encuentran la regaliz y el enebro, imprescindibles, pero también la pimienta de Java, la angélica, las almendras, el cilantro, la corteza de canela, el iris y el cardamomo. Los antiguos alambiques de cobre Carterhead, llamados Tom y Mary, utilizados en la producción, datan de 1830 y han sido acompañados por los más jóvenes Henry y Victoria con el aumento de la producción, llamados así en honor a los monarcas ingleses que siempre han apreciado esta bebida Made in UK.
La Bombay Sapphire ha sido recientemente adquirida por el grupo Bacardi, que deja, sin embargo, amplia independencia a la casa de producción, contando con la asesoría del renombrado Master of Botanicals Ivano Tonutti. La
