Bonaventura Maschio
Convertida en un símbolo del made in Italy en el mundo gracias a la marca Prime Uve, creada en los años 80, Bonaventura Maschio ha mantenido, a pesar del éxito, su naturaleza artesanal y la estrecha continuidad con la tradición familiar. La historia de la empresa está indisolublemente ligada a la de la familia Maschio, desde sus orígenes: originaria de Cismon del Grappa, a finales del 800 los Maschio ejercían el oficio de destiladores itinerantes; se ganaban la vida, es decir, llevando los alambiques y destilando las orujos casa por casa. Después de años de extrema pobreza y una breve emigración a Hungría y Rumanía, la familia regresa a Italia y se establece en Gaiarine, a pocos pasos de la orilla del Piave. Aquí Antonio Maschio funda una casa de destilación, pero es el nieto Bonaventura quien aporta un giro empresarial, creando en 1903 Bonaventura Maschio. Hoy, después de más de un siglo, que ha visto el cambio de varias generaciones, la destilería es dirigida por Italo Maschio, ayudado por sus hijos Anni y Andrea, que entraron muy jóvenes en la empresa.
Del compromiso, que siempredistingue la empresa, hacia una revolución cualitativa en el campo de la destilación, nació la idea de utilizar ya no las orujos sino el mosto de uva, creando el destilado de uva, un producto innovador y de gran calidad: el Prime Uve. El destilado de uva, contemplado por la ley solo a partir de 1984, pertenece a la familia de los destilados de fruta y mantiene, por lo tanto, el aroma y el sabor de la fruta de origen. El proceso de destilación se lleva a cabo en alambiques a los que están conectados enormes recipientes de cobre. En estos grandes recipientes el mosto se cocina al baño maría, luego se transforma en vapor y recorre las columnas de cobre del alambique discontinuo, enfriándose y finalmente fluyendo como un líquido puro y cristalino. Las grappe también conocen un envejecimiento en barrica, en esos mismos barriles que anteriormente han albergado el mismo vino del que provienen las orujos utilizadas.
Tras grandes éxitos comerciales, Bonaventura Maschio no ha dejado de innovar y experimentar, involucrándose continuamente en proyectos e iniciativas como la creación de becas y la promoción del
Convertida en un símbolo del made in Italy en el mundo gracias a la marca Prime Uve, creada en los años 80, Bonaventura Maschio ha mantenido, a pesar del éxito, su naturaleza artesanal y la estrecha continuidad con la tradición familiar. La historia de la empresa está indisolublemente ligada a la de la familia Maschio, desde sus orígenes: originaria de Cismon del Grappa, a finales del 800 los Maschio ejercían el oficio de destiladores itinerantes; se ganaban la vida, es decir, llevando los alambiques y destilando las orujos casa por casa. Después de años de extrema pobreza y una breve emigración a Hungría y Rumanía, la familia regresa a Italia y se establece en Gaiarine, a pocos pasos de la orilla del Piave. Aquí Antonio Maschio funda una casa de destilación, pero es el nieto Bonaventura quien aporta un giro empresarial, creando en 1903 Bonaventura Maschio. Hoy, después de más de un siglo, que ha visto el cambio de varias generaciones, la destilería es dirigida por Italo Maschio, ayudado por sus hijos Anni y Andrea, que entraron muy jóvenes en la empresa.
Del compromiso, que siempredistingue la empresa, hacia una revolución cualitativa en el campo de la destilación, nació la idea de utilizar ya no las orujos sino el mosto de uva, creando el destilado de uva, un producto innovador y de gran calidad: el Prime Uve. El destilado de uva, contemplado por la ley solo a partir de 1984, pertenece a la familia de los destilados de fruta y mantiene, por lo tanto, el aroma y el sabor de la fruta de origen. El proceso de destilación se lleva a cabo en alambiques a los que están conectados enormes recipientes de cobre. En estos grandes recipientes el mosto se cocina al baño maría, luego se transforma en vapor y recorre las columnas de cobre del alambique discontinuo, enfriándose y finalmente fluyendo como un líquido puro y cristalino. Las grappe también conocen un envejecimiento en barrica, en esos mismos barriles que anteriormente han albergado el mismo vino del que provienen las orujos utilizadas.
Tras grandes éxitos comerciales, Bonaventura Maschio no ha dejado de innovar y experimentar, involucrándose continuamente en proyectos e iniciativas como la creación de becas y la promoción del
