Bott Geyl
El Domaine Bott Geyl es una antigua finca alsaciana que se encuentra en Beblenheim, a pocos kilómetros al norte de Colmar. Es una realidad familiar, que tiene sus orígenes en 1775 y desde hace más generaciones cultiva viñas y produce vinos con un rostro típicamente tradicional. Hoy el domaine tiene una extensión total de 15 hectáreas, divididas en numerosos parcelarios y embellecidas con 6 Grands Crus, 4 Lieux-Dits y un prestigioso Clos. Desde 1993, Jean-Christophe Bott está al timón de la empresa, quien tras numerosas experiencias en Francia, Alemania, Australia y Sudáfrica, continúa con la tradición familiar con gran pasión. Convencido defensor de la defensa del terroir, se ha comprometido a resaltar las sutilezas de cada viña. Muy atento al medio ambiente, en 2000 convirtió la empresa a la agricultura orgánica y en 2002 adoptó los principios de la biodinámica.
La viña es el centro de toda la actividad del domaine y cada esfuerzo se concentra en el objetivo de llevar a maduración plena uvas sanas, genuinas y con aromas ricos. Las vides son gestionadas con alta densidad de plantación y bajos rendimientos. Se reserva una gran importancia a las peculiaridades de los suelos de las diversas parcelas, para resaltar su valor. En esta perspectiva, los principios de la agricultura orgánica y biodinámica se consideran como presupuestos para intentar interferir lo menos posible con el ciclo vital natural de las plantas y para preservar todo lo que la viña puede ofrecer. Todo el trabajo es funcional para alcanzar el equilibrio vegetativo y productivo natural de la vid, sin forzamientos ni intervenciones externas, manteniendo la fertilidad y vitalidad natural de los suelos y favoreciendo la biodiversidad entre las hileras.
Las vendimias se realizan exclusivamente a mano y las uvas son transportadas rápidamente a la bodega, donde todos los procesos se llevan a cabo aprovechando la fuerza de la gravedad, sin uso de bombas. Las uvas de piel blanca se prensan suavemente en racimo entero, para extraer solo el mosto flor. Al final de la decantación estática, se procede a la fermentación utilizando solo levaduras autóctonas.La crianza dura de 4 a 8 meses y se lleva a cabo sobre las lías, de modo que los vinos puedan adquirir riqueza, complejidad y estructura. La gama de vinos refleja perfectamente las tradiciones del territorio, con excelentes versiones de Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Moscato y Pinot Noir.
El Domaine Bott Geyl es una antigua finca alsaciana que se encuentra en Beblenheim, a pocos kilómetros al norte de Colmar. Es una realidad familiar, que tiene sus orígenes en 1775 y desde hace más generaciones cultiva viñas y produce vinos con un rostro típicamente tradicional. Hoy el domaine tiene una extensión total de 15 hectáreas, divididas en numerosos parcelarios y embellecidas con 6 Grands Crus, 4 Lieux-Dits y un prestigioso Clos. Desde 1993, Jean-Christophe Bott está al timón de la empresa, quien tras numerosas experiencias en Francia, Alemania, Australia y Sudáfrica, continúa con la tradición familiar con gran pasión. Convencido defensor de la defensa del terroir, se ha comprometido a resaltar las sutilezas de cada viña. Muy atento al medio ambiente, en 2000 convirtió la empresa a la agricultura orgánica y en 2002 adoptó los principios de la biodinámica.
La viña es el centro de toda la actividad del domaine y cada esfuerzo se concentra en el objetivo de llevar a maduración plena uvas sanas, genuinas y con aromas ricos. Las vides son gestionadas con alta densidad de plantación y bajos rendimientos. Se reserva una gran importancia a las peculiaridades de los suelos de las diversas parcelas, para resaltar su valor. En esta perspectiva, los principios de la agricultura orgánica y biodinámica se consideran como presupuestos para intentar interferir lo menos posible con el ciclo vital natural de las plantas y para preservar todo lo que la viña puede ofrecer. Todo el trabajo es funcional para alcanzar el equilibrio vegetativo y productivo natural de la vid, sin forzamientos ni intervenciones externas, manteniendo la fertilidad y vitalidad natural de los suelos y favoreciendo la biodiversidad entre las hileras.
Las vendimias se realizan exclusivamente a mano y las uvas son transportadas rápidamente a la bodega, donde todos los procesos se llevan a cabo aprovechando la fuerza de la gravedad, sin uso de bombas. Las uvas de piel blanca se prensan suavemente en racimo entero, para extraer solo el mosto flor. Al final de la decantación estática, se procede a la fermentación utilizando solo levaduras autóctonas.La crianza dura de 4 a 8 meses y se lleva a cabo sobre las lías, de modo que los vinos puedan adquirir riqueza, complejidad y estructura. La gama de vinos refleja perfectamente las tradiciones del territorio, con excelentes versiones de Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Moscato y Pinot Noir.
