Ca' La Bionda
Dentro del municipio de Marano di Valpolicella, en el corazón de la zona clásica de Valpolicella, se encuentra la bodega familiar Ca’ La Bionda, que basa su visión productiva en valores como la territorialidad y la sostenibilidad. La finca nació en 1902 de una intuición de Pietro Castellani y hoy es dirigida por la cuarta generación de la familia Castellani, representada por los hermanos Alessandro y Nicola, el primero responsable del aspecto enológico y el segundo del agronómico. En 2008, la bodega fue uno de los socios fundadores de la FIVI, la Federación Italiana de Vignaioli Indipendenti, asociación que agrupa a esos pequeños productores que controlan directamente todo el proceso, desde el cultivo de sus propias uvas hasta la venta de las botellas.
La finca Ca’ La Bionda comprende 29 hectáreas de terreno en total, dedicadas principalmente a la vid, en particular a las variedades tradicionales Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara. La gestión agronómica sigue los principiosde la agricultura biológica, certificada desde 2016, y los cepas están plantados en terrazas colinas caracterizadas por una abundante presencia de caliza, arcilla, rocas y piedras. La altitud varía de 150 a 300 metros sobre el nivel del mar mientras que la exposición es este y sureste. En la bodega, las fermentaciones ocurren de manera espontánea en contenedores de acero a temperatura controlada, con los posteriores envejecimientos que siempre tienen lugar en acero para los vinos más frescos y juveniles o en grandes barricas de roble para aquellos de mayor estructura y prestigio. Para el Amarone della Valpolicella, el proceso de secado se lleva a cabo en cajas de madera durante varios meses en ambientes controlados.
La bodega Ca’ La Bionda tiene una dirección predominantemente rosista que abarca todas las principales denominaciones del territorio de Valpolicella, desde Valpolicella Classico hasta Amarone, pasando por Ripasso y Recioto. Se trata de interpretaciones de dimensión típica y tradicional, auténtica expresión del carácter enológico del valle de Marano.
Dentro del municipio de Marano di Valpolicella, en el corazón de la zona clásica de Valpolicella, se encuentra la bodega familiar Ca’ La Bionda, que basa su visión productiva en valores como la territorialidad y la sostenibilidad. La finca nació en 1902 de una intuición de Pietro Castellani y hoy es dirigida por la cuarta generación de la familia Castellani, representada por los hermanos Alessandro y Nicola, el primero responsable del aspecto enológico y el segundo del agronómico. En 2008, la bodega fue uno de los socios fundadores de la FIVI, la Federación Italiana de Vignaioli Indipendenti, asociación que agrupa a esos pequeños productores que controlan directamente todo el proceso, desde el cultivo de sus propias uvas hasta la venta de las botellas.
La finca Ca’ La Bionda comprende 29 hectáreas de terreno en total, dedicadas principalmente a la vid, en particular a las variedades tradicionales Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara. La gestión agronómica sigue los principiosde la agricultura biológica, certificada desde 2016, y los cepas están plantados en terrazas colinas caracterizadas por una abundante presencia de caliza, arcilla, rocas y piedras. La altitud varía de 150 a 300 metros sobre el nivel del mar mientras que la exposición es este y sureste. En la bodega, las fermentaciones ocurren de manera espontánea en contenedores de acero a temperatura controlada, con los posteriores envejecimientos que siempre tienen lugar en acero para los vinos más frescos y juveniles o en grandes barricas de roble para aquellos de mayor estructura y prestigio. Para el Amarone della Valpolicella, el proceso de secado se lleva a cabo en cajas de madera durante varios meses en ambientes controlados.
La bodega Ca’ La Bionda tiene una dirección predominantemente rosista que abarca todas las principales denominaciones del territorio de Valpolicella, desde Valpolicella Classico hasta Amarone, pasando por Ripasso y Recioto. Se trata de interpretaciones de dimensión típica y tradicional, auténtica expresión del carácter enológico del valle de Marano.
