Caggiano
Antonio Caggiano es una de esas figuras que ha contribuido firmemente a valorar la imagen de los vinos irpinos, y del Taurasi en particular, en el mundo. La sede de la bodega se encuentra justo dentro del municipio de Taurasi, en la localidad Contrada Sala, donde en 1990 Antonio inició oficialmente su actividad vitivinícola después de haberse dedicado durante años a la fotografía alrededor del mundo, impulsado por el deseo de resaltar su amada tierra natal. Hoy la finca es gestionada por su hijo Giuseppe con la asesoría del conocido enólogo y profesor universitario Luigi Moio. Una mención especial merecen luego las bellas salas excavadas en la piedra dentro de las cuales reposan decenas de miles de botellas, a valores de temperatura y humedad óptimos, rodeadas de fascinantes herramientas y utensilios agrícolas. Además, la familia Caggiano gestiona un agroturismo situado justo al lado de la bodega, rodeado de viñedos y del verde paisaje irpino.
Las hectáreas de viñedos cultivados por la finca Antonio Caggiano son 32, reservadas para las variedades autóctonas campanas Aglianico, Fiano, Greco y Falanghina. Estos están arraigados en suelos colinados de matriz arcillosa-calcárea, ubicados entre 350 y 600 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza a mano en cajas y los recipientes vinarios adoptados en la bodega incluyen tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés Troncai, Center y Vosges, cuyo uso varía según la etiqueta en cuestión. En general, las uvas rojas son sometidas a intensas maceraciones con las pieles, destinadas a extraer la esencia territorial y varietal, con los vinos que luego llevan a cabo completamente la fermentación maloláctica con el fin de suavizar la natural aspereza del Aglianico.
Las etiquetas elaboradas por la bodega Antonio Caggiano incluyen las tres grandes denominaciones irpinas: Taurasi, Fiano di Avellino y Greco di Tufo. Entre ellas, destaca sin lugar a dudas el Taurasi ‘Vigna Macchia dei Goti’, un Aglianico de extraordinaria tipicidad y clase, en la cúspide cualitativa de la denominación. No faltan luego vinos blancos de notable fineza capaces de expresar el carácter mineral típico de Irpinia.
Antonio Caggiano es una de esas figuras que ha contribuido firmemente a valorar la imagen de los vinos irpinos, y del Taurasi en particular, en el mundo. La sede de la bodega se encuentra justo dentro del municipio de Taurasi, en la localidad Contrada Sala, donde en 1990 Antonio inició oficialmente su actividad vitivinícola después de haberse dedicado durante años a la fotografía alrededor del mundo, impulsado por el deseo de resaltar su amada tierra natal. Hoy la finca es gestionada por su hijo Giuseppe con la asesoría del conocido enólogo y profesor universitario Luigi Moio. Una mención especial merecen luego las bellas salas excavadas en la piedra dentro de las cuales reposan decenas de miles de botellas, a valores de temperatura y humedad óptimos, rodeadas de fascinantes herramientas y utensilios agrícolas. Además, la familia Caggiano gestiona un agroturismo situado justo al lado de la bodega, rodeado de viñedos y del verde paisaje irpino.
Las hectáreas de viñedos cultivados por la finca Antonio Caggiano son 32, reservadas para las variedades autóctonas campanas Aglianico, Fiano, Greco y Falanghina. Estos están arraigados en suelos colinados de matriz arcillosa-calcárea, ubicados entre 350 y 600 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza a mano en cajas y los recipientes vinarios adoptados en la bodega incluyen tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés Troncai, Center y Vosges, cuyo uso varía según la etiqueta en cuestión. En general, las uvas rojas son sometidas a intensas maceraciones con las pieles, destinadas a extraer la esencia territorial y varietal, con los vinos que luego llevan a cabo completamente la fermentación maloláctica con el fin de suavizar la natural aspereza del Aglianico.
Las etiquetas elaboradas por la bodega Antonio Caggiano incluyen las tres grandes denominaciones irpinas: Taurasi, Fiano di Avellino y Greco di Tufo. Entre ellas, destaca sin lugar a dudas el Taurasi ‘Vigna Macchia dei Goti’, un Aglianico de extraordinaria tipicidad y clase, en la cúspide cualitativa de la denominación. No faltan luego vinos blancos de notable fineza capaces de expresar el carácter mineral típico de Irpinia.
