Caparsa
Caparsa es una bodega toscana que se encuentra cerca de Radda, en una de las zonas más prestigiosas y vocadas del área del Chianti Classico. La propiedad fue adquirida por la familia Cianferoni en 1965 y fue en esos años cuando se plantaron las primeras viñas, que dieron vida a la actual finca. Hoy el timón de la empresa está en manos de Paolo, quien junto a su compañera Gianna y un equipo de personas competentes y apasionadas, produce vinos de calidad y notable tipicidad territorial. En 1999 se replantaron algunas viñas y hoy la superficie total en producción es de aproximadamente doce hectáreas. La zona de Radda es una de las más altas del Chianti y se caracteriza por un clima particularmente fresco, con notables oscilaciones térmicas.
La finca se gestiona con pleno respeto al medio ambiente, según los principios de la agricultura biológica. Los terrenos son particularmente vocados, caracterizados por suelos pobres y pedregosos, con abundante presencia de galestro y alberese. Tierras particularmente adecuadas para el Sangiovese, la variedad principaldel territorio, que en esta zona, precisamente por las particulares condiciones pedoclimáticas, se expresa con un perfil particularmente fresco, refinado y elegante. Las viñas se cuidan con trabajos manuales, comenzando con la poda invernal, realizada dejando pocas yemas para mantener los rendimientos bajos y obtener pocos racimos por planta, con aromas ricos y concentrados. Los interfilas se dejan cubiertos de hierba y los terrenos se trabajan cada tres o cuatro años para favorecer su fertilidad.
La filosofía de la bodega está inspirada en los valores de la tradición, aplicados a la luz de las prácticas de la agricultura biológica, sin uso de herbicidas y productos químicos de síntesis. El vino se considera aún hoy como parte de la costumbre enogastronómica local. La excelente calidad de las uvas se respeta en la bodega con un proceso de vinificación muy simple, con intervenciones mínimas y sin uso de aditivos. Los afinamientos se realizan en barricas de diferente capacidad, de 500 a 1800 litros, en roble de Eslavonia, francés, americano y húngaro. Los vinos son fieles intérpretes del lugar yexpresan de manera auténtica las mejores características del terroir de Radda en Chianti.
Caparsa es una bodega toscana que se encuentra cerca de Radda, en una de las zonas más prestigiosas y vocadas del área del Chianti Classico. La propiedad fue adquirida por la familia Cianferoni en 1965 y fue en esos años cuando se plantaron las primeras viñas, que dieron vida a la actual finca. Hoy el timón de la empresa está en manos de Paolo, quien junto a su compañera Gianna y un equipo de personas competentes y apasionadas, produce vinos de calidad y notable tipicidad territorial. En 1999 se replantaron algunas viñas y hoy la superficie total en producción es de aproximadamente doce hectáreas. La zona de Radda es una de las más altas del Chianti y se caracteriza por un clima particularmente fresco, con notables oscilaciones térmicas.
La finca se gestiona con pleno respeto al medio ambiente, según los principios de la agricultura biológica. Los terrenos son particularmente vocados, caracterizados por suelos pobres y pedregosos, con abundante presencia de galestro y alberese. Tierras particularmente adecuadas para el Sangiovese, la variedad principaldel territorio, que en esta zona, precisamente por las particulares condiciones pedoclimáticas, se expresa con un perfil particularmente fresco, refinado y elegante. Las viñas se cuidan con trabajos manuales, comenzando con la poda invernal, realizada dejando pocas yemas para mantener los rendimientos bajos y obtener pocos racimos por planta, con aromas ricos y concentrados. Los interfilas se dejan cubiertos de hierba y los terrenos se trabajan cada tres o cuatro años para favorecer su fertilidad.
La filosofía de la bodega está inspirada en los valores de la tradición, aplicados a la luz de las prácticas de la agricultura biológica, sin uso de herbicidas y productos químicos de síntesis. El vino se considera aún hoy como parte de la costumbre enogastronómica local. La excelente calidad de las uvas se respeta en la bodega con un proceso de vinificación muy simple, con intervenciones mínimas y sin uso de aditivos. Los afinamientos se realizan en barricas de diferente capacidad, de 500 a 1800 litros, en roble de Eslavonia, francés, americano y húngaro. Los vinos son fieles intérpretes del lugar yexpresan de manera auténtica las mejores características del terroir de Radda en Chianti.
