Capezzana

estructurada y elegante Carmignano ‘Villa Capezzana’ y en la irresistible versión dulce Vin Santo di Carmignano Riserva.

 

75 hectáreas de viñedos de propiedad, la finca Capezzana cultiva las variedades tradicionales Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano y San Colombano, además de los internacionales Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah y Chardonnay. Estas variedades, situadas a una altitud entre 100 y 200 metros sobre el nivel del mar, se cultivan bajo un sistema biológico certificado en suelos de composición heterogénea, caracterizados en general por la presencia de arcilla, esquisto y galestro variable según la parcela de referencia. La fermentación alcohólica se realiza gracias a la intervención de las únicas levaduras autóctonas, predominantemente en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles para los tintos, mientras que el posterior envejecimiento tiene lugar en barricas, tonneau o grandes toneles de roble de Allier. En el caso del Vin Santo di Carmignano Riserva, la vinificación y la larga maduración ocurren en los típicos caratelli de madera de castaño, cerezo y roble.estructurada y elegante Carmignano ‘Villa Capezzana’ y en la irresistible versión dulce Vin Santo di Carmignano Riserva.