Cardhu
La destilería Cardhu es famosa por sus Single Malts de carácter dulce, excepcionalmente suaves y sedosos, típicos de la región escocesa de Speyside. Situada cerca del pueblo de Knockando, en las colinas Mannoch, sobre el río Spey, la destilería disfruta de una vista impresionante de la imponente cadena montañosa de Ben Rinnes; su nombre proviene del gaélico Carn Dubh, que significa "Roca Negra".
Cardhu fue fundada en 1824 bajo el nombre de Cardow por John y Helen Cumming, una familia de agricultores que ya producían whisky ilegalmente desde hacía 13 años. Se dice que Helen vendía jarras de whisky ilegal desde la ventana de la cocina. En 1872, tras la muerte de Lewis, el hijo a quien su padre había dejado el negocio, su esposa Elizabeth asumió el mando de la destilería, dirigiéndola durante casi 20 años y convirtiéndose en conocida como "la reina del Whisky". En 1893, Cardow fue vendida a Johnnie Walker & Son y Cardhu se convirtió en un componente clave de las mezclas del famoso blended. Entre 1960 y 1961, la destilería fue reconstruida y ampliada pasando de 4 a 6 alambiques, inaugurando la producción de Single Malt. En 1981, el nombre fue cambiado definitivamente a Cardhu.
El agua de sus Single Malt proviene de Mannoch Hill y Lyne Burn, limpias fuentes escocesas, que realzan el lento proceso de destilación de la destilería, donde los whiskies maduran al menos 12 años en barricas de roble especialmente seleccionadas. El resultado son whiskies que reflejan bien el carácter dulce y fresco de Speyside, justo como ese toque femenino que ha caracterizado a Cardhu en su historia.
La destilería Cardhu es famosa por sus Single Malts de carácter dulce, excepcionalmente suaves y sedosos, típicos de la región escocesa de Speyside. Situada cerca del pueblo de Knockando, en las colinas Mannoch, sobre el río Spey, la destilería disfruta de una vista impresionante de la imponente cadena montañosa de Ben Rinnes; su nombre proviene del gaélico Carn Dubh, que significa "Roca Negra".
Cardhu fue fundada en 1824 bajo el nombre de Cardow por John y Helen Cumming, una familia de agricultores que ya producían whisky ilegalmente desde hacía 13 años. Se dice que Helen vendía jarras de whisky ilegal desde la ventana de la cocina. En 1872, tras la muerte de Lewis, el hijo a quien su padre había dejado el negocio, su esposa Elizabeth asumió el mando de la destilería, dirigiéndola durante casi 20 años y convirtiéndose en conocida como "la reina del Whisky". En 1893, Cardow fue vendida a Johnnie Walker & Son y Cardhu se convirtió en un componente clave de las mezclas del famoso blended. Entre 1960 y 1961, la destilería fue reconstruida y ampliada pasando de 4 a 6 alambiques, inaugurando la producción de Single Malt. En 1981, el nombre fue cambiado definitivamente a Cardhu.
El agua de sus Single Malt proviene de Mannoch Hill y Lyne Burn, limpias fuentes escocesas, que realzan el lento proceso de destilación de la destilería, donde los whiskies maduran al menos 12 años en barricas de roble especialmente seleccionadas. El resultado son whiskies que reflejan bien el carácter dulce y fresco de Speyside, justo como ese toque femenino que ha caracterizado a Cardhu en su historia.
