Caroni
La destilería Caroni nació hace más de cien años como una de las tantas realidades de procesamiento de las excelentes melazas de caña de azúcar de Trinidad, la isla más meridional del Caribe. En los últimos años del siglo pasado, poseía más del 90% de la producción de azúcar de todo el Estado de Trinidad y Tobago, hasta que, por decisión gubernamental en 2003, se cerró repentinamente. En un viaje a los Caraibes en 2004, el importador genovés Luca Gargano encuentra la fábrica cerrada, reducida a arqueología industrial, pero, en el gran almacén, se conservan cientos de barriles de ron: desde los más antiguos que datan de 1974 hasta los más jóvenes de 2000. Entonces comienza el trabajo de importación, embotellado y difusión de ese patrimonio importantísimo y valioso que corría el riesgo de permanecer encerrado para siempre en los grandes almacenes de la antigua destilería.
Las botellas Caroni representan hoy la memoria histórica de una gran destilería y azucarera estatal, que se hizo famosa por su gran ron solo después de su cierre. De la melaza de alta calidad de la isla de Trinidad (hoy nose encuentran más plantaciones de caña de azúcar en la isla) se producía un destilado intenso y envolvente, cuyos últimos ejemplares son hoy un tesoro imperdible para todos los amantes del Ron.
La última añada de Ron Caroni (el 2000) se embotelló a partir de 2012, de la cual nació la etiqueta de 12 y 15 años. El envejecimiento de 17 años hace referencia en cambio a la destilación de 1998, con embotellado en 2015. Se trata de las últimas botellas Caroni producidas en la isla de Trinidad; la imagen en la etiqueta reproduce la utilizada por Caroni en los años 40, como homenaje a la historia de la destilería. Una vez terminado el ron contenido en los últimos barriles, la marca Caroni se conservará importando melaza del extranjero y haciendo envejecer el ron en Inglaterra, tratando de producir un destilado de la misma calidad que el histórico Caroni. Mientras tanto, disfrutamos de las últimas botellas del original.
La destilería Caroni nació hace más de cien años como una de las tantas realidades de procesamiento de las excelentes melazas de caña de azúcar de Trinidad, la isla más meridional del Caribe. En los últimos años del siglo pasado, poseía más del 90% de la producción de azúcar de todo el Estado de Trinidad y Tobago, hasta que, por decisión gubernamental en 2003, se cerró repentinamente. En un viaje a los Caraibes en 2004, el importador genovés Luca Gargano encuentra la fábrica cerrada, reducida a arqueología industrial, pero, en el gran almacén, se conservan cientos de barriles de ron: desde los más antiguos que datan de 1974 hasta los más jóvenes de 2000. Entonces comienza el trabajo de importación, embotellado y difusión de ese patrimonio importantísimo y valioso que corría el riesgo de permanecer encerrado para siempre en los grandes almacenes de la antigua destilería.
Las botellas Caroni representan hoy la memoria histórica de una gran destilería y azucarera estatal, que se hizo famosa por su gran ron solo después de su cierre. De la melaza de alta calidad de la isla de Trinidad (hoy nose encuentran más plantaciones de caña de azúcar en la isla) se producía un destilado intenso y envolvente, cuyos últimos ejemplares son hoy un tesoro imperdible para todos los amantes del Ron.
La última añada de Ron Caroni (el 2000) se embotelló a partir de 2012, de la cual nació la etiqueta de 12 y 15 años. El envejecimiento de 17 años hace referencia en cambio a la destilación de 1998, con embotellado en 2015. Se trata de las últimas botellas Caroni producidas en la isla de Trinidad; la imagen en la etiqueta reproduce la utilizada por Caroni en los años 40, como homenaje a la historia de la destilería. Una vez terminado el ron contenido en los últimos barriles, la marca Caroni se conservará importando melaza del extranjero y haciendo envejecer el ron en Inglaterra, tratando de producir un destilado de la misma calidad que el histórico Caroni. Mientras tanto, disfrutamos de las últimas botellas del original.
