Casalfarneto
Casalfarneto es una realidad vinícola del interior de las Marcas, nacida en 1995 por obra de Danilo Sollustri, siempre agrónomo y alma de la bodega. Todo nació alrededor de una vieja casa de campo deshabitada, rodeada de robles que, solo gracias al encuentro en 2005 con la iniciativa empresarial de la familia Togni, ha logrado transformarse en lo que es ahora. Una bodega de mirada moderna y vanguardista, completamente enterrada en la colina y dotada de las tecnologías más innovadoras destinadas al ahorro energético y al logro de una producción cada vez más funcional y meticulosa.
La bodega Casalfarneto nace entre las suaves y sinuosas colinas del lado abierto y soleado de Serra de’ Conti, en el corazón de la campiña marchigiana, precisamente en la provincia de Ancona, donde la Valmisia se encuentra con la Vallesina, zonas de antigua vocación para la uva Verdicchio. En esta tierra de medio, a mitad entre el mar y los Apeninos, se expanden las 35 hectáreas de viñedo de propiedad, a unos 320 metros de altitud sobre terrenos de textura media.tendente a lo arenoso. La innovación tecnológica también ha encontrado su hogar entre las hileras, donde una pequeña estación meteorológica proporciona en tiempo real datos valiosos para programar las intervenciones, de la manera más sectorial y minuciosa.
El objetivo siempre perseguido por la bodega Casalfarneto es el de valorizar el Verdicchio, no solo como variedad autóctona y territorial, sino como blanco de gran potencial de envejecimiento, capaz de competir con las mejores etiquetas blancas dentro y fuera de las fronteras nacionales. La consecución de este propósito ha sido posible ante todo gracias a un meticuloso estudio en el viñedo de las diferentes fases de vendimia; una recolección temprana permitirá resaltar sensaciones más frescas y ágiles, mientras que las uvas sobremaduras, en algunos casos afectadas por la Podredumbre Noble, darán origen a blancos más corpulentos y suaves. A testimonio de los diferentes trajes que el Verdicchio puede vestir, con el fin de satisfacer el gusto de cada vez más heterogéneos estimadores, sin nunca traicionar su perfil organoléptico más representativo. Pasión histórica por la naturaleza y visión hacia el futuro, estos son los ingredientes que han construido el éxito de Casalfarneto, permitiéndole en poco tiempo recibir reconocimientos de las mejores guías de Italia.
Casalfarneto es una realidad vinícola del interior de las Marcas, nacida en 1995 por obra de Danilo Sollustri, siempre agrónomo y alma de la bodega. Todo nació alrededor de una vieja casa de campo deshabitada, rodeada de robles que, solo gracias al encuentro en 2005 con la iniciativa empresarial de la familia Togni, ha logrado transformarse en lo que es ahora. Una bodega de mirada moderna y vanguardista, completamente enterrada en la colina y dotada de las tecnologías más innovadoras destinadas al ahorro energético y al logro de una producción cada vez más funcional y meticulosa.
La bodega Casalfarneto nace entre las suaves y sinuosas colinas del lado abierto y soleado de Serra de’ Conti, en el corazón de la campiña marchigiana, precisamente en la provincia de Ancona, donde la Valmisia se encuentra con la Vallesina, zonas de antigua vocación para la uva Verdicchio. En esta tierra de medio, a mitad entre el mar y los Apeninos, se expanden las 35 hectáreas de viñedo de propiedad, a unos 320 metros de altitud sobre terrenos de textura media.tendente a lo arenoso. La innovación tecnológica también ha encontrado su hogar entre las hileras, donde una pequeña estación meteorológica proporciona en tiempo real datos valiosos para programar las intervenciones, de la manera más sectorial y minuciosa.
El objetivo siempre perseguido por la bodega Casalfarneto es el de valorizar el Verdicchio, no solo como variedad autóctona y territorial, sino como blanco de gran potencial de envejecimiento, capaz de competir con las mejores etiquetas blancas dentro y fuera de las fronteras nacionales. La consecución de este propósito ha sido posible ante todo gracias a un meticuloso estudio en el viñedo de las diferentes fases de vendimia; una recolección temprana permitirá resaltar sensaciones más frescas y ágiles, mientras que las uvas sobremaduras, en algunos casos afectadas por la Podredumbre Noble, darán origen a blancos más corpulentos y suaves. A testimonio de los diferentes trajes que el Verdicchio puede vestir, con el fin de satisfacer el gusto de cada vez más heterogéneos estimadores, sin nunca traicionar su perfil organoléptico más representativo. Pasión histórica por la naturaleza y visión hacia el futuro, estos son los ingredientes que han construido el éxito de Casalfarneto, permitiéndole en poco tiempo recibir reconocimientos de las mejores guías de Italia.
