Casalpriore
La pequeña realidad vitícola emiliana Casalpriore se distingue por su enfoque vitícola puramente artesanal basado en la agricultura biodinámica, a través de la cual se busca valorizar el Lambrusco. Es en 1987 cuando Gabriele Ronzoni decide comprar una finca de orígenes antiguos situada en San Martino in Rio, entre Reggio Emilia y Módena. La estructura data del siglo XVII y se encuentra en una zona históricamente vinculada a la viticultura. Hoy, al mando de la bodega se encuentra Gianluca Bergianti, quien ha continuado ese trabajo de valorización del territorio y de sus antiguas tradiciones iniciado por su predecesor, lamentablemente fallecido en 2019 después de décadas en las que ha cultivado este territorio con amor.
La bodega Casalpriore posee poco más de 5 hectáreas de viñedos plantados en suelos arenoso-limosos de origen aluvial, cerca del torrente Tresinaro, con una parte de las vides de más de 65 años de edad cultivadas en pérgola. Aquí han encontrado su hábitat ideal variedades fuertemente ligadas a la tradición enológica emiliana como el Lambrusco di Sorbara, el Lambrusco Salamino, el Lambrusco Oliva y el Ancellotta, variedades autóctonas cultivadas según los principios de la agricultura biológica certificada y de la biodinámica. También en la bodega rige la máxima genuinidad, con fermentaciones espontáneas y rechazo de cualquier coadyuvante y aditivo enológico, a excepción de dosis muy bajas de sulfitos. De igual manera, el recurso a operaciones de clarificación y filtración está categóricamente excluido. Las maceraciones en las pieles tienen una duración breve, con el fin de preservar la ligereza del vino terminado, los procesos de vinificación y crianza tienen lugar en tanques de acero inoxidable y la ligera toma de espuma se realiza de acuerdo al Método Charmat o, como en el caso del ‘Stiolorosso’, según el Método Ancestral.
Casalpriore es artífice de vinos tintos espumosos que impactan por su espontánea y vital autenticidad. Etiquetas capaces de expresar con eficacia y sin filtros el carácter del lugar, uno de los más vocacionados para el Lambrusco.
La pequeña realidad vitícola emiliana Casalpriore se distingue por su enfoque vitícola puramente artesanal basado en la agricultura biodinámica, a través de la cual se busca valorizar el Lambrusco. Es en 1987 cuando Gabriele Ronzoni decide comprar una finca de orígenes antiguos situada en San Martino in Rio, entre Reggio Emilia y Módena. La estructura data del siglo XVII y se encuentra en una zona históricamente vinculada a la viticultura. Hoy, al mando de la bodega se encuentra Gianluca Bergianti, quien ha continuado ese trabajo de valorización del territorio y de sus antiguas tradiciones iniciado por su predecesor, lamentablemente fallecido en 2019 después de décadas en las que ha cultivado este territorio con amor.
La bodega Casalpriore posee poco más de 5 hectáreas de viñedos plantados en suelos arenoso-limosos de origen aluvial, cerca del torrente Tresinaro, con una parte de las vides de más de 65 años de edad cultivadas en pérgola. Aquí han encontrado su hábitat ideal variedades fuertemente ligadas a la tradición enológica emiliana como el Lambrusco di Sorbara, el Lambrusco Salamino, el Lambrusco Oliva y el Ancellotta, variedades autóctonas cultivadas según los principios de la agricultura biológica certificada y de la biodinámica. También en la bodega rige la máxima genuinidad, con fermentaciones espontáneas y rechazo de cualquier coadyuvante y aditivo enológico, a excepción de dosis muy bajas de sulfitos. De igual manera, el recurso a operaciones de clarificación y filtración está categóricamente excluido. Las maceraciones en las pieles tienen una duración breve, con el fin de preservar la ligereza del vino terminado, los procesos de vinificación y crianza tienen lugar en tanques de acero inoxidable y la ligera toma de espuma se realiza de acuerdo al Método Charmat o, como en el caso del ‘Stiolorosso’, según el Método Ancestral.
Casalpriore es artífice de vinos tintos espumosos que impactan por su espontánea y vital autenticidad. Etiquetas capaces de expresar con eficacia y sin filtros el carácter del lugar, uno de los más vocacionados para el Lambrusco.
