Cascina Boccaccio
Cascina Boccaccio es una pequeña bodega familiar, situada en el municipio de Tagliolo Monferrato, en la provincia de Alessandria. Nos encontramos dentro del Alto Monferrato piemontese, en la parte sureste de esta región, no muy lejos de Génova. Aquí Roberto Porciello, propietario de la bodega, se dedica a la creación de etiquetas que cuentan la historia del terroir de Ovada, ayudado en las operaciones diarias por su esposa Ileana. Cascina Boccaccio es una realidad joven, cuya historia, sin embargo, se remonta a épocas antiguas, más precisamente en 1875, cuando el bisabuelo de Roberto, Celso, construyó los cimientos de la actual bodega. Los vinos de la Cascina, donde obviamente la parte del león es interpretada por el Dolcetto, que precisamente en Ovada alcanza cumbres cualitativas interesantes, son táctiles, cálidos y enérgicos, y, lo que es muy importante, “gastronómicos”, es decir, bien dispuestos a soportar cualquier tipo de maridaje, incluso aquellos con platos preparados con recetas importantes.
hectáreas. La variedad principal, que se cultiva en poco menos de la mitad de la extensión total de la bodega, es el Dolcetto, que aquí logra expresarse en niveles importantes. Entre las hileras se cultivan otras variedades de uva blanca y roja, como Pinot Bianco y Barbera. En el viñedo se siguen principios que se refieren a la agricultura biológica, respetando el medio ambiente y al consumidor final, tratando de llegar a la cosecha siempre con racimos sanos y maduros, capaces de representar fielmente el terroir de origen. También en la bodega se continúa con esta filosofía, que busca intervenir lo menos posible, siguiendo al máximo el camino ya trazado por la naturaleza durante el transcurso del año.representa una elección romántica para comenzar a adentrarse en la gama creada por la bodega.Cascina Boccaccio es una pequeña bodega familiar, situada en el municipio de Tagliolo Monferrato, en la provincia de Alessandria. Nos encontramos dentro del Alto Monferrato piemontese, en la parte sureste de esta región, no muy lejos de Génova. Aquí Roberto Porciello, propietario de la bodega, se dedica a la creación de etiquetas que cuentan la historia del terroir de Ovada, ayudado en las operaciones diarias por su esposa Ileana. Cascina Boccaccio es una realidad joven, cuya historia, sin embargo, se remonta a épocas antiguas, más precisamente en 1875, cuando el bisabuelo de Roberto, Celso, construyó los cimientos de la actual bodega. Los vinos de la Cascina, donde obviamente la parte del león es interpretada por el Dolcetto, que precisamente en Ovada alcanza cumbres cualitativas interesantes, son táctiles, cálidos y enérgicos, y, lo que es muy importante, “gastronómicos”, es decir, bien dispuestos a soportar cualquier tipo de maridaje, incluso aquellos con platos preparados con recetas importantes.
hectáreas. La variedad principal, que se cultiva en poco menos de la mitad de la extensión total de la bodega, es el Dolcetto, que aquí logra expresarse en niveles importantes. Entre las hileras se cultivan otras variedades de uva blanca y roja, como Pinot Bianco y Barbera. En el viñedo se siguen principios que se refieren a la agricultura biológica, respetando el medio ambiente y al consumidor final, tratando de llegar a la cosecha siempre con racimos sanos y maduros, capaces de representar fielmente el terroir de origen. También en la bodega se continúa con esta filosofía, que busca intervenir lo menos posible, siguiendo al máximo el camino ya trazado por la naturaleza durante el transcurso del año.representa una elección romántica para comenzar a adentrarse en la gama creada por la bodega.