Castel Juval - Unterortl
Situada entre las cumbres alpinas que rodean el Val Venosta, en Alto Adige, la pequeña bodega Castel Juval – Unterortl produce vinos frescos y vibrantes que se sitúan en la cima de la calidad de la zona, especialmente en lo que respecta al Riesling. El propietario de la finca es el legendario alpinista de Alto Adige Reinhold Messner, quien ha confiado la producción a la pareja alemana Gisela y Martin Aurich, custodios de los viñedos de Castel Juval desde 1992. Además de ser un hábil enólogo, Martin también es profesor en el Instituto Agrario de San Michele all’Adige.
La superficie vitícola disponible para el Weingut Unterortl – Castel Juval está limitada a poco más de 4 hectáreas, reservadas para las variedades de uva blanca Riesling Renano, Pinot Bianco, Müller-Thurgau y Fraueler, con un pequeño porcentaje de Pinot Nero. Las cepas están plantadas en empinadas pendientes, que alcanzan casi el 60% de inclinación, ubicadas a altitudes muy elevadas entre los 600 y 850 metros sobre el nivel del mar y caracterizadas por exposiciones de este a sur. Los suelos están compuestos de arena y rocas de gneis, mientras que el clima es típicamente fresco y alpino, factores que contribuyen al excepcional patrimonio en ácidos orgánicos de las uvas y a la finesa mineral del vino terminado. La cosecha se realiza estrictamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos, con el objetivo de llevar a la bodega exclusivamente uvas sanas e íntegras. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y las correspondientes maduraciones tienen lugar sobre las lías finas siempre en acero.
La de Castel Juval – Unterortl es una selección muy limitada y buscada centrada en los vinos blancos, verdadero orgullo de la bodega, con el Riesling 'Windbichel' como punta de lanza. Se trata de expresiones de rara y pura elegancia, caracterizadas tanto por la brillante frescura como por la maravillosa vena mineral. Las poco más de 30.000 botellas producidas anualmente por la pareja Aurich merecen más de una cata para comprender su excepcional valor cualitativo. Junto a la producción de vino, la finca también se dedica a la elaboración de excelentes destilados.
Situada entre las cumbres alpinas que rodean el Val Venosta, en Alto Adige, la pequeña bodega Castel Juval – Unterortl produce vinos frescos y vibrantes que se sitúan en la cima de la calidad de la zona, especialmente en lo que respecta al Riesling. El propietario de la finca es el legendario alpinista de Alto Adige Reinhold Messner, quien ha confiado la producción a la pareja alemana Gisela y Martin Aurich, custodios de los viñedos de Castel Juval desde 1992. Además de ser un hábil enólogo, Martin también es profesor en el Instituto Agrario de San Michele all’Adige.
La superficie vitícola disponible para el Weingut Unterortl – Castel Juval está limitada a poco más de 4 hectáreas, reservadas para las variedades de uva blanca Riesling Renano, Pinot Bianco, Müller-Thurgau y Fraueler, con un pequeño porcentaje de Pinot Nero. Las cepas están plantadas en empinadas pendientes, que alcanzan casi el 60% de inclinación, ubicadas a altitudes muy elevadas entre los 600 y 850 metros sobre el nivel del mar y caracterizadas por exposiciones de este a sur. Los suelos están compuestos de arena y rocas de gneis, mientras que el clima es típicamente fresco y alpino, factores que contribuyen al excepcional patrimonio en ácidos orgánicos de las uvas y a la finesa mineral del vino terminado. La cosecha se realiza estrictamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos, con el objetivo de llevar a la bodega exclusivamente uvas sanas e íntegras. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y las correspondientes maduraciones tienen lugar sobre las lías finas siempre en acero.
La de Castel Juval – Unterortl es una selección muy limitada y buscada centrada en los vinos blancos, verdadero orgullo de la bodega, con el Riesling 'Windbichel' como punta de lanza. Se trata de expresiones de rara y pura elegancia, caracterizadas tanto por la brillante frescura como por la maravillosa vena mineral. Las poco más de 30.000 botellas producidas anualmente por la pareja Aurich merecen más de una cata para comprender su excepcional valor cualitativo. Junto a la producción de vino, la finca también se dedica a la elaboración de excelentes destilados.
