Castelfeder
Desde hace más de 50 años, la realidad familiar del Alto Adigio Castelfeder se dedica a la producción de vinos territoriales en Cortina, en la Ruta del Vino, entre Bolzano y Trento, en la Baja Atesina. El nacimiento de la bodega se remonta a 1969 y aún hoy son los Giovanett, la familia fundadora, quienes dirigen la propiedad continuando la actividad iniciada por Alfonso Giovanett hace más de 50 años. En este tiempo, muchas cosas han cambiado: la producción se ha ampliado, las tecnologías modernizadas y la imagen comercial incrementada, pero la pasión de los Giovanett por su oficio ha permanecido inalterada a lo largo de las tres generaciones sucesivas. Desde 2011, la familia también ha comenzado a producir Riesling Renano en Mosela tras la adquisición de la finca Sorentberg, operando siempre bajo el signo de la unión entre tradición y modernidad.
Dentro de las 70 hectáreas de viñedos de propiedad, la bodega Castelfeder cultiva Pinot Bianco, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling Renano y Kerner entre las uvas blancas, que constituyen el 70% de la superficie vitícola, mientras que Lagrein, Pinot Nero y Schiava representan las variedades de uva tinta. Estas variedades se cultivan en varios sitios, como Glen, Mazon, Vigna Villa Karneid y Buchholz, territorios caracterizados por exposiciones, altitudes, microclimas y tipos de suelos diferenciados. En particular, las exposiciones son en su mayoría al sur, las altitudes alcanzan hasta 790 metros sobre el nivel del mar, el microclima es generalmente fresco con importantes oscilaciones térmicas diarias y los suelos están caracterizados por una abundante presencia de pórfido volcánico y rocas dolomíticas. En la bodega, las fermentaciones se realizan en tanques de acero inoxidable, mientras que las maduraciones tienen lugar sobre las lías finas siempre en acero o en pequeñas barricas de roble, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
La producción de la bodega Castelfeder se divide en diferentes líneas, todas expresiones de la calidad vinícola de la Baja Atesina, como la prestigiosa ‘Burgum Novum’, la ‘Castelfeder Selection’ con sus “single vineyards y single varieties” y la juvenil y dinámica línea ‘Mont Mès’.Desde hace más de 50 años, la realidad familiar del Alto Adigio Castelfeder se dedica a la producción de vinos territoriales en Cortina, en la Ruta del Vino, entre Bolzano y Trento, en la Baja Atesina. El nacimiento de la bodega se remonta a 1969 y aún hoy son los Giovanett, la familia fundadora, quienes dirigen la propiedad continuando la actividad iniciada por Alfonso Giovanett hace más de 50 años. En este tiempo, muchas cosas han cambiado: la producción se ha ampliado, las tecnologías modernizadas y la imagen comercial incrementada, pero la pasión de los Giovanett por su oficio ha permanecido inalterada a lo largo de las tres generaciones sucesivas. Desde 2011, la familia también ha comenzado a producir Riesling Renano en Mosela tras la adquisición de la finca Sorentberg, operando siempre bajo el signo de la unión entre tradición y modernidad.
Dentro de las 70 hectáreas de viñedos de propiedad, la bodega Castelfeder cultiva Pinot Bianco, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato Giallo, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling Renano y Kerner entre las uvas blancas, que constituyen el 70% de la superficie vitícola, mientras que Lagrein, Pinot Nero y Schiava representan las variedades de uva tinta. Estas variedades se cultivan en varios sitios, como Glen, Mazon, Vigna Villa Karneid y Buchholz, territorios caracterizados por exposiciones, altitudes, microclimas y tipos de suelos diferenciados. En particular, las exposiciones son en su mayoría al sur, las altitudes alcanzan hasta 790 metros sobre el nivel del mar, el microclima es generalmente fresco con importantes oscilaciones térmicas diarias y los suelos están caracterizados por una abundante presencia de pórfido volcánico y rocas dolomíticas. En la bodega, las fermentaciones se realizan en tanques de acero inoxidable, mientras que las maduraciones tienen lugar sobre las lías finas siempre en acero o en pequeñas barricas de roble, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
La producción de la bodega Castelfeder se divide en diferentes líneas, todas expresiones de la calidad vinícola de la Baja Atesina, como la prestigiosa ‘Burgum Novum’, la ‘Castelfeder Selection’ con sus “single vineyards y single varieties” y la juvenil y dinámica línea ‘Mont Mès’.