Castello del Trebbio - Le Anfore
El Castello del Trebbio se encuentra en Pontassieve, en el área clásica de Rufina en Chianti y representa una de las realidades más interesantes del territorio por la calidad de sus vinos y por un enfoque particularmente respetuoso con la naturaleza. La familia Baj Macario adquirió la finca en 1968, con la intención de crear una bodega que fuera una verdadera expresión de las mejores tradiciones de Chianti. Los orígenes del Castello di Trebbio son muy antiguos y están ligados a la historia de la familia de los Pazzi, ricos banqueros florentinos, que a partir del siglo XII gestionaron la propiedad del Castello y de las tierras anexas, hasta la caída en desgracia tras el fracaso de la famosa “Conjura de los Pazzi” de 1478 contra la familia de los Medici.
Hoy la finca del Castello di Trebbio es una empresa agrícola modelo que gestiona todas las actividades agrícolas según los principios del protocolo Bio-integrale. Se trata de una forma de cultivar la tierra inspirada en las prácticas biodinámicas, unidas a una particular atención a la eco-sostenibilidad .general, a través del uso de solo energías renovables. Un enfoque ético hacia la agricultura, que considera la protección del medio ambiente como un valor primario de toda actividad humana, que debe llevarse a cabo en pleno respeto y en armonía con la naturaleza. Se prohíben todos los productos de síntesis y el viñedo se considera parte de un ecosistema más amplio, en el que la conservación de la vitalidad natural del suelo y de una rica biodiversidad contribuyen a la calidad de las uvas y de los vinos.
Los viñedos están rodeados de más de 100 hectáreas de bosque y se cultivan con las variedades históricamente presentes en la zona: el Sangiovese, el Trebbiano, a las que se han añadido los internacionales Merlot y Syrah. La cuidadosa gestión de los viñedos permite llevar a la bodega uvas sanas y genuinas, que se vinifican con el máximo respeto por la materia prima, con prácticas enológicas poco invasivas. Para los afinamientos se deja hacer al tiempo, respetando la evolución natural de los vinos, utilizando además de los tanques de acero, grandes barricas de roble de Eslavonia, tonneau, barricas y contenedores de terracota.
El Castello del Trebbio se encuentra en Pontassieve, en el área clásica de Rufina en Chianti y representa una de las realidades más interesantes del territorio por la calidad de sus vinos y por un enfoque particularmente respetuoso con la naturaleza. La familia Baj Macario adquirió la finca en 1968, con la intención de crear una bodega que fuera una verdadera expresión de las mejores tradiciones de Chianti. Los orígenes del Castello di Trebbio son muy antiguos y están ligados a la historia de la familia de los Pazzi, ricos banqueros florentinos, que a partir del siglo XII gestionaron la propiedad del Castello y de las tierras anexas, hasta la caída en desgracia tras el fracaso de la famosa “Conjura de los Pazzi” de 1478 contra la familia de los Medici.
Hoy la finca del Castello di Trebbio es una empresa agrícola modelo que gestiona todas las actividades agrícolas según los principios del protocolo Bio-integrale. Se trata de una forma de cultivar la tierra inspirada en las prácticas biodinámicas, unidas a una particular atención a la eco-sostenibilidad .general, a través del uso de solo energías renovables. Un enfoque ético hacia la agricultura, que considera la protección del medio ambiente como un valor primario de toda actividad humana, que debe llevarse a cabo en pleno respeto y en armonía con la naturaleza. Se prohíben todos los productos de síntesis y el viñedo se considera parte de un ecosistema más amplio, en el que la conservación de la vitalidad natural del suelo y de una rica biodiversidad contribuyen a la calidad de las uvas y de los vinos.
Los viñedos están rodeados de más de 100 hectáreas de bosque y se cultivan con las variedades históricamente presentes en la zona: el Sangiovese, el Trebbiano, a las que se han añadido los internacionales Merlot y Syrah. La cuidadosa gestión de los viñedos permite llevar a la bodega uvas sanas y genuinas, que se vinifican con el máximo respeto por la materia prima, con prácticas enológicas poco invasivas. Para los afinamientos se deja hacer al tiempo, respetando la evolución natural de los vinos, utilizando además de los tanques de acero, grandes barricas de roble de Eslavonia, tonneau, barricas y contenedores de terracota.
