Castello di Monsanto
El Castello di Monsanto data de mediados de 1700 y desde hace cincuenta años se ha convertido en la casa de los preciados Chianti de la familia Bianchi. Aldo Bianchi se convirtió en propietario del castillo en 1961 y desde el primer momento quedó fascinado por el pintoresco panorama del lugar, inmerso en el verde colinar de la Val d’Elsa.
El castillo fue regalado para la boda de su hijo Fabrizio y su esposa Giuliana, y esta fue el origen de una hermosa historia de amor y pasión por el vino. Fabrizio y Giuliana comenzaron a plantar nuevas viñas y a restaurar las casas de campo circundantes, conscientes del inmenso valor de la tierra del Chianti Classico. El primer cru de Chianti Classico nace en 1962, fecha en la que se lleva a cabo la primera vinificación dentro de la Denominación. Con el paso de los años, Fabrizio tomó decisiones cada vez más revolucionarias, eligiendo dedicarse por completo al Sangiovese: hasta hoy, de las 72 hectáreas de viñedos que posee la familia, 56 son de esta valiosa variedad. El bosque es la cuna de los viñedos del Castello di Monsanto, coronado por las fuentes del Cepparello y de l’Amaioni y atravesado por aguas subterráneas. El respeto por la naturaleza, por sus tiempos y por sus espacios, siempre ha sido fundamental, como lo demuestra el rechazo de cualquier tratamiento químico. En 1982, Fabrizio inició la construcción de una galería, utilizando la técnica medieval de las armazones de madera para dar forma a un largo y sugestivo arco etrusco rebajado: bajo estas bóvedas los vinos reposan, madurando o envejeciendo, en una bodega con una historia de botellas entre las más importantes de Italia.
Desde 1996, la gestión del Castello di Monsanto ha pasado a la tercera generación Bianchi: la hija Laura, que ha hecho de las elecciones revolucionarias de su padre una sólida tradición de su bodega. A la luz de las técnicas enseñadas por su padre y de la experiencia transmitida por las personas de Monsanto, Laura ha trabajado en la identidad, el reconocimiento y la placidez de sus vinos… emociones y pasiones encerradas en preciados Chianti.
El Castello di Monsanto data de mediados de 1700 y desde hace cincuenta años se ha convertido en la casa de los preciados Chianti de la familia Bianchi. Aldo Bianchi se convirtió en propietario del castillo en 1961 y desde el primer momento quedó fascinado por el pintoresco panorama del lugar, inmerso en el verde colinar de la Val d’Elsa.
El castillo fue regalado para la boda de su hijo Fabrizio y su esposa Giuliana, y esta fue el origen de una hermosa historia de amor y pasión por el vino. Fabrizio y Giuliana comenzaron a plantar nuevas viñas y a restaurar las casas de campo circundantes, conscientes del inmenso valor de la tierra del Chianti Classico. El primer cru de Chianti Classico nace en 1962, fecha en la que se lleva a cabo la primera vinificación dentro de la Denominación. Con el paso de los años, Fabrizio tomó decisiones cada vez más revolucionarias, eligiendo dedicarse por completo al Sangiovese: hasta hoy, de las 72 hectáreas de viñedos que posee la familia, 56 son de esta valiosa variedad. El bosque es la cuna de los viñedos del Castello di Monsanto, coronado por las fuentes del Cepparello y de l’Amaioni y atravesado por aguas subterráneas. El respeto por la naturaleza, por sus tiempos y por sus espacios, siempre ha sido fundamental, como lo demuestra el rechazo de cualquier tratamiento químico. En 1982, Fabrizio inició la construcción de una galería, utilizando la técnica medieval de las armazones de madera para dar forma a un largo y sugestivo arco etrusco rebajado: bajo estas bóvedas los vinos reposan, madurando o envejeciendo, en una bodega con una historia de botellas entre las más importantes de Italia.
Desde 1996, la gestión del Castello di Monsanto ha pasado a la tercera generación Bianchi: la hija Laura, que ha hecho de las elecciones revolucionarias de su padre una sólida tradición de su bodega. A la luz de las técnicas enseñadas por su padre y de la experiencia transmitida por las personas de Monsanto, Laura ha trabajado en la identidad, el reconocimiento y la placidez de sus vinos… emociones y pasiones encerradas en preciados Chianti.
