Castello di Spessa
El Castello di Spessa representa una de las excelencias más conocidas de Friuli Venezia Giulia. Los orígenes de la bodega se remontan a finales de los años 70, cuando Loretto Pali compró una finca de aproximadamente 60 hectáreas en la zona del Isonzo, que aún hoy constituye el núcleo principal de la empresa y el polo productivo más importante. En 1987, la propiedad se amplió con la adquisición del Castello di Spessa y 28 hectáreas de viñedos situados en la hermosa zona del Collio goriziano, en las colinas de Capriva del Friuli. Hoy en día, la bodega puede ofrecer una amplia gama de etiquetas que representan los mejores terroirs de la región, interpretados con un estilo refinado que se centra sobre todo en la elegancia y la frescura mineral.
Todos los vinos del Castello di Spessa se producen exclusivamente con viñedos de propiedad, para poder controlar toda la cadena desde la planta hasta la botella. Las uvas provienen de las dos fincas: del Isonzo y del Collio. Se trata de terroirs de excelencia que pueden disfrutar de una ubicación . El arco de los Alpes Julianos protege los viñedos de las perturbaciones que vienen del noreste y las brisas que ascienden desde la costa adriática ayudan a mitigar el clima y a garantizar una ventilación constante. Desde el punto de vista de los suelos, las dos áreas presentan, sin embargo, notables diferencias. Los terrenos del Collio están compuestos de margas y areniscas de origen eocénico, friables y ricas en sustancias minerales. Los suelos del Isonzo son de origen aluvial y la capa superficial de tierras rojas se asienta sobre un profundo sustrato de guijarros y gravas.
Las viñas se gestionan con poda corta y bajos rendimientos por hectárea, para obtener pocos racimos con una buena concentración aromática. La elección de las variedades de uva refleja fielmente las tradiciones del territorio con: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot y Cabernet Sauvignon. Para preservar la riqueza y la integridad aromática de las uvas, las cosechas se realizan de noche, para llevar a la bodega uvas frescas y fragantes y evitar oxidaciones. Las vinificaciones se realizan de manera parcelaria, para resaltar todas las matices del territorio, utilizando prácticas delicadas y siempre respetuosas de uvas de excelente calidad.
El Castello di Spessa representa una de las excelencias más conocidas de Friuli Venezia Giulia. Los orígenes de la bodega se remontan a finales de los años 70, cuando Loretto Pali compró una finca de aproximadamente 60 hectáreas en la zona del Isonzo, que aún hoy constituye el núcleo principal de la empresa y el polo productivo más importante. En 1987, la propiedad se amplió con la adquisición del Castello di Spessa y 28 hectáreas de viñedos situados en la hermosa zona del Collio goriziano, en las colinas de Capriva del Friuli. Hoy en día, la bodega puede ofrecer una amplia gama de etiquetas que representan los mejores terroirs de la región, interpretados con un estilo refinado que se centra sobre todo en la elegancia y la frescura mineral.
Todos los vinos del Castello di Spessa se producen exclusivamente con viñedos de propiedad, para poder controlar toda la cadena desde la planta hasta la botella. Las uvas provienen de las dos fincas: del Isonzo y del Collio. Se trata de terroirs de excelencia que pueden disfrutar de una ubicación . El arco de los Alpes Julianos protege los viñedos de las perturbaciones que vienen del noreste y las brisas que ascienden desde la costa adriática ayudan a mitigar el clima y a garantizar una ventilación constante. Desde el punto de vista de los suelos, las dos áreas presentan, sin embargo, notables diferencias. Los terrenos del Collio están compuestos de margas y areniscas de origen eocénico, friables y ricas en sustancias minerales. Los suelos del Isonzo son de origen aluvial y la capa superficial de tierras rojas se asienta sobre un profundo sustrato de guijarros y gravas.
Las viñas se gestionan con poda corta y bajos rendimientos por hectárea, para obtener pocos racimos con una buena concentración aromática. La elección de las variedades de uva refleja fielmente las tradiciones del territorio con: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot y Cabernet Sauvignon. Para preservar la riqueza y la integridad aromática de las uvas, las cosechas se realizan de noche, para llevar a la bodega uvas frescas y fragantes y evitar oxidaciones. Las vinificaciones se realizan de manera parcelaria, para resaltar todas las matices del territorio, utilizando prácticas delicadas y siempre respetuosas de uvas de excelente calidad.
