Castello Solicchiata
Castello di Solicchiata es una antigua y pionera realidad vitícola etnea, la primera en Italia en producir un corte bordolés vinificado con método francés. El vínculo entre la familia Spilateri, propietaria de la finca, y el vino tiene raíces muy antiguas, que se remontan al siglo XIV. En 1852, el Barón Felice Spilateri fundó la actual bodega en el Feudo di Solicchiata, a pocos kilómetros de la localidad de Adrano, poniendo en práctica lo que aprendió durante sus viajes a Francia. Vinificando variedades bordolesas, la finca obtuvo de inmediato un gran éxito, tanto que en 1890 se convirtió en proveedora oficial de la Real Casa Savoia. Símbolo de la bodega es el castillo homónimo, legendaria e imponente estructura de estilo medieval construida en piedra volcánica por Felice Spitaleri a casi 1.000 metros de altitud, rodeada por un foso y un puente levadizo. Erigido siguiendo el modelo de los Châteaux bordoleses, el castillo cumplió la función de gran y prestigiosa casa vinícola totalmente autónoma, dotada de las mejores tecnologías para la producción de grandes vinos, tanto que fue insignia del escudo real por el progreso enológico del Reino de Italia. Al mando de la finca se encuentra hoy el Barón Arnaldo Spilateri, quien ha tenido el mérito de renovar la producción vinícola, devolviendo a la bodega sus antiguos esplendores, ocupándose personalmente del aspecto enológico.
El patrimonio vitícola del Castello di Solicchiata se extiende por terrazas a los pies de la estructura, donde las variedades de origen bordolés Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon predominan, acompañadas de parcelas de Pinot Nero reservadas para las altitudes más altas y los climas más frescos en el Feudo del Boschetto. Las plantas, cultivadas en vaso, se benefician de las elevadas altitudes, que alcanzan incluso los 1.200 metros sobre el nivel del mar, así como de la origen volcánica de los suelos, formados por arenas y lapilli y particularmente ricos en elementos minerales. La vendimia se realiza rigurosamente a mano y en la bodega las fermentaciones se llevan a cabo en tinajas troncocónicas de roble, seguidas de prolongados envejecimientos en barricas de roble francés de Allier y Tronçais.
Los vinos de Castello di Solicchiata logran combinar con éxito y sorprendente armonía el estilo de los vinos bordoleses y el alma volcánica del Etna, configurándose como expresiones originales del territorio.
Castello di Solicchiata es una antigua y pionera realidad vitícola etnea, la primera en Italia en producir un corte bordolés vinificado con método francés. El vínculo entre la familia Spilateri, propietaria de la finca, y el vino tiene raíces muy antiguas, que se remontan al siglo XIV. En 1852, el Barón Felice Spilateri fundó la actual bodega en el Feudo di Solicchiata, a pocos kilómetros de la localidad de Adrano, poniendo en práctica lo que aprendió durante sus viajes a Francia. Vinificando variedades bordolesas, la finca obtuvo de inmediato un gran éxito, tanto que en 1890 se convirtió en proveedora oficial de la Real Casa Savoia. Símbolo de la bodega es el castillo homónimo, legendaria e imponente estructura de estilo medieval construida en piedra volcánica por Felice Spitaleri a casi 1.000 metros de altitud, rodeada por un foso y un puente levadizo. Erigido siguiendo el modelo de los Châteaux bordoleses, el castillo cumplió la función de gran y prestigiosa casa vinícola totalmente autónoma, dotada de las mejores tecnologías para la producción de grandes vinos, tanto que fue insignia del escudo real por el progreso enológico del Reino de Italia. Al mando de la finca se encuentra hoy el Barón Arnaldo Spilateri, quien ha tenido el mérito de renovar la producción vinícola, devolviendo a la bodega sus antiguos esplendores, ocupándose personalmente del aspecto enológico.
El patrimonio vitícola del Castello di Solicchiata se extiende por terrazas a los pies de la estructura, donde las variedades de origen bordolés Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon predominan, acompañadas de parcelas de Pinot Nero reservadas para las altitudes más altas y los climas más frescos en el Feudo del Boschetto. Las plantas, cultivadas en vaso, se benefician de las elevadas altitudes, que alcanzan incluso los 1.200 metros sobre el nivel del mar, así como de la origen volcánica de los suelos, formados por arenas y lapilli y particularmente ricos en elementos minerales. La vendimia se realiza rigurosamente a mano y en la bodega las fermentaciones se llevan a cabo en tinajas troncocónicas de roble, seguidas de prolongados envejecimientos en barricas de roble francés de Allier y Tronçais.
Los vinos de Castello di Solicchiata logran combinar con éxito y sorprendente armonía el estilo de los vinos bordoleses y el alma volcánica del Etna, configurándose como expresiones originales del territorio.
