Castellucci Miano
En Valledolmo, en la provincia de Palermo, se encuentra la bodega cooperativa siciliana Castellucci Miano, que durante más de medio siglo se ha comprometido con la valoración de la tradición enológica local con las dos variedades de uva elegidas del territorio: el Catarratto y el Perricone. Las raíces de la viticultura en el Valle del Olmo se remontan a 1570 y a lo largo de los siglos el vino producido aquí estaba destinado principalmente al autoconsumo o a la venta a los pueblos cercanos. Castellucci Miano nació en 1964 de la voluntad de recuperar y salvaguardar el patrimonio vitícola de la zona, dotado de un carácter singular y definido como “viticultura de montaña”.
Los viñedos cultivados por Castellucci Miano se extienden sobre 75 hectáreas distribuidas entre pequeños parcelarios localizados en las laderas y cuencas de las montañas que rodean Valledolmo, conducidos bajo régimen biológico y rodeados de árboles frutales y olivos, en un fascinante cuadro de biodiversidad. Las cepas, en parte cultivadas en vaso y en parte en espaldera, se asientan sobre suelos arenosos y arcillosos, con buena presencia de cal, situados entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel delmar. El corazón de la plataforma ampelográfica de la finca son el Catarratto y el Perricone, variedades que en 2016 se convirtieron en protagonistas del recién constituido reglamento de la DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. Junto a estas se encuentra el Nero d’Avola, probablemente la variedad más representativa de la enología siciliana. Una vez alcanzada la madurez, los racimos se vendimian a mano y posteriormente se vinifican en tanques de acero inoxidable, el mismo tipo de contenedores en los que maduran los vinos blancos, mientras que los tintos envejecen en barricas de roble durante varios meses.
La producción de la bodega Castellucci Miano consta de solas expresiones monovarietales de identidad territorial, ya sea que se trate de los blancos ágiles y frescos de uvas Catarratto o de los tintos corpulentos y jugosos a base de Perricone o Nero d’Avola. Completa la selección un refrescante espumoso Método Charmat elaborado con Catarratto en pureza.
En Valledolmo, en la provincia de Palermo, se encuentra la bodega cooperativa siciliana Castellucci Miano, que durante más de medio siglo se ha comprometido con la valoración de la tradición enológica local con las dos variedades de uva elegidas del territorio: el Catarratto y el Perricone. Las raíces de la viticultura en el Valle del Olmo se remontan a 1570 y a lo largo de los siglos el vino producido aquí estaba destinado principalmente al autoconsumo o a la venta a los pueblos cercanos. Castellucci Miano nació en 1964 de la voluntad de recuperar y salvaguardar el patrimonio vitícola de la zona, dotado de un carácter singular y definido como “viticultura de montaña”.
Los viñedos cultivados por Castellucci Miano se extienden sobre 75 hectáreas distribuidas entre pequeños parcelarios localizados en las laderas y cuencas de las montañas que rodean Valledolmo, conducidos bajo régimen biológico y rodeados de árboles frutales y olivos, en un fascinante cuadro de biodiversidad. Las cepas, en parte cultivadas en vaso y en parte en espaldera, se asientan sobre suelos arenosos y arcillosos, con buena presencia de cal, situados entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel delmar. El corazón de la plataforma ampelográfica de la finca son el Catarratto y el Perricone, variedades que en 2016 se convirtieron en protagonistas del recién constituido reglamento de la DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. Junto a estas se encuentra el Nero d’Avola, probablemente la variedad más representativa de la enología siciliana. Una vez alcanzada la madurez, los racimos se vendimian a mano y posteriormente se vinifican en tanques de acero inoxidable, el mismo tipo de contenedores en los que maduran los vinos blancos, mientras que los tintos envejecen en barricas de roble durante varios meses.
La producción de la bodega Castellucci Miano consta de solas expresiones monovarietales de identidad territorial, ya sea que se trate de los blancos ágiles y frescos de uvas Catarratto o de los tintos corpulentos y jugosos a base de Perricone o Nero d’Avola. Completa la selección un refrescante espumoso Método Charmat elaborado con Catarratto en pureza.
