Catalano Viticoltori
La familia Catalano está bien arraigada en el territorio de Gela, en el sur de Sicilia, donde cultiva la vid desde hace 3 generaciones. En el transcurso de 60 años ha asistido al redescubrimiento y a la valorización cualitativa de las variedades autóctonas del territorio, a las que siempre se ha dedicado. La gran transformación se produjo con el actual propietario de la bodega, Rosario Catalano, quien, tras años de experiencia como enólogo en importantes realidades productivas del Cerasuolo di Vittoria, regresó a los viñedos de su padre Totò, creando la marca Catalano Viticoltori y comenzando a embotellar y comercializar de forma autónoma las botellas producidas.
Los viñedos están situados entre las canteras de yeso de la contrada Arancio, entre Gela y Butera, a unos 400 metros de altitud. El sol de Sicilia y el suelo blanco calcáreo y yesoso, rico en piedras y minerales, confieren a los frutos de la tierra un perfil aromático pleno, intenso y refinado, de gran expresividad. Salvatore Catalano, conocido como Totò, cultiva estas tierras como siempre lo ha hecho, con esfuerzo, sudor y pasión, respetando las más genuinas tradiciones campesinas.tradiciones campesinas, sin hacer uso de sustancias químicas sintéticas. Las operaciones en la bodega y la vinificación están a cargo de Rosario, quien se ha convertido en una personalidad destacada en el territorio gracias a sus competencias enológicas.
Amor, pasión, apego territorial y conciencia artística son los valores que fundamentan la producción de los vinos Catalano. Las fermentaciones se realizan en acero, utilizando levaduras autóctonas o levaduras libres de OGM, es decir, autóctonas del territorio y no modificadas genéticamente, en una excelente calidad y fidelidad territorial. Los vinos blancos maduran durante algunos meses en acero antes del embotellado, mientras que los tintos se afinan brevemente en barricas, nunca más de dos meses, donde se estabilizan naturalmente, sin recurrir a prácticas invasivas. De la experiencia, el esfuerzo y el vínculo con la tierra nacen expresiones de alto valor, capaces de sorprender en cada sorbo.
La familia Catalano está bien arraigada en el territorio de Gela, en el sur de Sicilia, donde cultiva la vid desde hace 3 generaciones. En el transcurso de 60 años ha asistido al redescubrimiento y a la valorización cualitativa de las variedades autóctonas del territorio, a las que siempre se ha dedicado. La gran transformación se produjo con el actual propietario de la bodega, Rosario Catalano, quien, tras años de experiencia como enólogo en importantes realidades productivas del Cerasuolo di Vittoria, regresó a los viñedos de su padre Totò, creando la marca Catalano Viticoltori y comenzando a embotellar y comercializar de forma autónoma las botellas producidas.
Los viñedos están situados entre las canteras de yeso de la contrada Arancio, entre Gela y Butera, a unos 400 metros de altitud. El sol de Sicilia y el suelo blanco calcáreo y yesoso, rico en piedras y minerales, confieren a los frutos de la tierra un perfil aromático pleno, intenso y refinado, de gran expresividad. Salvatore Catalano, conocido como Totò, cultiva estas tierras como siempre lo ha hecho, con esfuerzo, sudor y pasión, respetando las más genuinas tradiciones campesinas.tradiciones campesinas, sin hacer uso de sustancias químicas sintéticas. Las operaciones en la bodega y la vinificación están a cargo de Rosario, quien se ha convertido en una personalidad destacada en el territorio gracias a sus competencias enológicas.
Amor, pasión, apego territorial y conciencia artística son los valores que fundamentan la producción de los vinos Catalano. Las fermentaciones se realizan en acero, utilizando levaduras autóctonas o levaduras libres de OGM, es decir, autóctonas del territorio y no modificadas genéticamente, en una excelente calidad y fidelidad territorial. Los vinos blancos maduran durante algunos meses en acero antes del embotellado, mientras que los tintos se afinan brevemente en barricas, nunca más de dos meses, donde se estabilizan naturalmente, sin recurrir a prácticas invasivas. De la experiencia, el esfuerzo y el vínculo con la tierra nacen expresiones de alto valor, capaces de sorprender en cada sorbo.
