Chapelle de Blagny
Chapelle de Blagny es un Domaine de Borgoña que interpreta con orgullo el territorio de Blagny, una fracción de la Côte de Beaune situada en la colina que da a Puligny-Montrachet. Las primeras evidencias escritas de actividades vitivinícolas en la zona datan del siglo XII, época en la que la abadía cisterciense de Maizières recibió la propiedad de Blagny de los canónigos de la catedral de Langres, comenzando a producir vino. En 1811, los descendientes de los actuales propietarios adquirieron el Domaine, que en el ínterin se había hecho famoso por la alta calidad de sus vinos gracias al trabajo realizado por los monjes a lo largo de los siglos. Actualmente es Etienne de Brechard, séptima generación enológica de la familia, quien alimenta la tradición de sus predecesores valorando la excelencia de Blagny.
Los viñedos de la bodega Chapelle de Blagny están plantados en suelos arcillosos y calcáreos con las tradicionales variedades borgoñonas: Chardonnay y Pinot Noir. Estas variedades son cultivadas por la familia de Brechard a través de un enfoque agronómico orientado hacia el respeto del ambiente, excluyendo el uso de herbicidas, insecticidas y productos fitosanitarios sistémicos. Además, a través de la poda se limitan los rendimientos en uva y la vendimia se realiza completamente a mano. Para los tintos, la vinificación prevé el despalillado completo de los racimos, seguido de la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable en contacto con las pieles también durante algunos días después de la fermentación. Posteriormente, el vino se coloca a envejecer durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble, nuevas al 30%. En cambio, el Chardonnay se prensa directamente en racimo entero y el mosto así obtenido pasa por fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble, también en este caso con un porcentaje de maderas nuevas del 30%. El posterior período de maduración de aproximadamente un año tiene lugar siempre en roble y es seguido de unos meses de reposo en acero antes del definitivo embotellado.
dando origen a vinos blancos y tintos armoniosos y refinados.Chapelle de Blagny es un Domaine de Borgoña que interpreta con orgullo el territorio de Blagny, una fracción de la Côte de Beaune situada en la colina que da a Puligny-Montrachet. Las primeras evidencias escritas de actividades vitivinícolas en la zona datan del siglo XII, época en la que la abadía cisterciense de Maizières recibió la propiedad de Blagny de los canónigos de la catedral de Langres, comenzando a producir vino. En 1811, los descendientes de los actuales propietarios adquirieron el Domaine, que en el ínterin se había hecho famoso por la alta calidad de sus vinos gracias al trabajo realizado por los monjes a lo largo de los siglos. Actualmente es Etienne de Brechard, séptima generación enológica de la familia, quien alimenta la tradición de sus predecesores valorando la excelencia de Blagny.
Los viñedos de la bodega Chapelle de Blagny están plantados en suelos arcillosos y calcáreos con las tradicionales variedades borgoñonas: Chardonnay y Pinot Noir. Estas variedades son cultivadas por la familia de Brechard a través de un enfoque agronómico orientado hacia el respeto del ambiente, excluyendo el uso de herbicidas, insecticidas y productos fitosanitarios sistémicos. Además, a través de la poda se limitan los rendimientos en uva y la vendimia se realiza completamente a mano. Para los tintos, la vinificación prevé el despalillado completo de los racimos, seguido de la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable en contacto con las pieles también durante algunos días después de la fermentación. Posteriormente, el vino se coloca a envejecer durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble, nuevas al 30%. En cambio, el Chardonnay se prensa directamente en racimo entero y el mosto así obtenido pasa por fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble, también en este caso con un porcentaje de maderas nuevas del 30%. El posterior período de maduración de aproximadamente un año tiene lugar siempre en roble y es seguido de unos meses de reposo en acero antes del definitivo embotellado.
dando origen a vinos blancos y tintos armoniosos y refinados.